Diese Rangliste verdirbt Frankreich den Appetit
Das britische «Restaurant Magazine» hat die 50 besten Restaurants gewählt. Die französische Haute Cuisine ist nicht einmal in den Top Ten vertreten. Mancher Franzose vermutet ein Komplott hinter der Schmach. Mehr...
Von Oliver Meiler. Aktualisiert am 01.05.2010
Die Sünden der Beizer
Im Gastgewerbe wird oft über sinkende Umsätze geklagt. Diese sind aber meist selbst verschuldet, sagt der Gastro-Experte Herbert Huber. Er benennt die Hauptfehler und macht Verbesserungsvorschläge. Mehr...
Von Herbert Huber.
Essen wie in Pyongyang
In Amsterdam öffnet das erste nordkoreanische Restaurant Europas seine Tore. Mit dem diktatorischen Regime möchten die Betreiber jedoch nichts zu tun haben. Mehr...
Aktualisiert am 05.02.2012
Die Rückkehr eines aus der Mode gekommenen Klassikers
Das Canapé ist zurück auf dem Teller: Die kleinen weissen Toastbrote gehören heute wieder in jede Confiserie, die etwas auf sich hält – aber ohne Sülze. Mehr...
Von Denise Marquard. Aktualisiert am 31.01.2012 16 Kommentare
Die First Lady setzt Schulkinder auf Diät
Schlankes Gemüse statt fette Burritos: Michelle Obama stellte den neuen Essensplan für US-Schulmensas vor. Auf ihren liebsten Dickmacher müssen die Kinder aber auch künftig nicht verzichten. Mehr...
Aktualisiert am 26.01.2012 23 Kommentare
Was lange schmort, wird endlich gut
Rolf Fuchs vom Restaurant Panorama in Steffisburg kocht uns ein Menü vor, das wenig kostet und lange satt macht. Brasato und Polenta sind grosszügig – in mancher Hinsicht. Mehr...
Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 06.01.2012 7 Kommentare
Kuchen ohne Ende
Für einen guten Zweck legten sich die Schüler der Hotelschule im französischen Evian mächtig ins Zeug: Sie fabrizierten einen Weihnachtskuchen in rekordverdächtiger Länge. Mehr...
Aktualisiert am 19.12.2011
Geschmortes fürs Gemüt
Nach der Grillsaison laden die langen Winterabende zu Gerichten ein, die ihre aromatische Fülle und Wärme erst mit der Zeit abgeben. Mehr...
Von Paul Imhof. Aktualisiert am 23.11.2011 6 Kommentare
Eine scharfe Sammlung
Mit «Paprika» verwaltet und teilt man seine Rezepte auf Mac, iPad und iPhone. Mehr...
Von Roger Zedi. Aktualisiert am 21.11.2011 3 Kommentare
Schweizer essen viel zu salzig
Herr und Frau Schweizers täglicher Salzkonsum liegt weit über dem von der WHO empfohlenen Höchstwert. Die Auswirkungen sind verheerend. Das Bundesamt für Gesundheit arbeitet an Gegenmassnahmen. Mehr...
Aktualisiert am 15.11.2011 36 Kommentare
Dossiers Leben
Plädoyers für Ferienorte
Alpen oder Voralpen? Graubünden, Wallis oder Berner Oberland? Fünf Vorschläge, fünf Lieblingsorte.... Mehr...
Aktualisiert am 11.02.2012
Die schönsten Reiseziele
Reif für die Ferien: Lassen Sie sich von unseren Reportagen inspirieren und tauchen Sie ab in die sch... Mehr...
