Bordeaux: Die Wiege der weltweit edelsten Weine

Wunderschöne Landschaften, von Weinbergen und Schlössern geprägt, dazwischen weite Wiesen und Felder oder ausgedehnte Wälder – das ist das Bordeaux. Von hier stammen einige der weltweit am meisten gesuchten Weine.

Das Bordeaux, die Region im Südwesten Frankreichs an der Gironde, wo die Dordogne und Garonne zusammenfliessen, bringt seit der Zeit der Römer Weine hervor. Die besten Bordeaux-Rotweine begeistern heute mit ihrer Subtilität, Zurückhaltung und feinen Struktur. Und sie halten nach jahrelanger, sogar jahrzehntelanger Lagerung in der Flasche ihre Qualität nicht nur, sondern steigern sie sogar noch.

Das perfekte Klima für Wein

Mit ungefähr 2000 Sonnenstunden im Jahr übertrifft das Bordeaux die meisten Regionen in Frankreich – ausser den Mittelmeerraum und einzelne Küstenregionen am Atlantik. Das Klima ist natürlich mitentscheidend für die hervorragenden Weinbaubedingungen. Der Golfstrom ist dafür verantwortlich, dass es im Bordeaux nie zu stark abkühlt. Das bedeutet: heisser Sommer, warmer Herbst, milder Winter und Frühling. Last but not least sorgt die Gironde für den Temperaturausgleich im Landesinnern, da diese die tagsüber gespeicherte Wärme nachts wie eine gigantische Batterie abgibt und breitflächig die Sonneneinstrahlung reflektiert. Weinberge prägen die Landschaft des Bordeaux, auf Französisch Bordelais genannt. Meist sind sie verhältnismässig flach und erheben sich nicht höher als einige Meter über den Meeresspiegel. Früher gehörte zu jedem Weingut ein Schloss, ein Château. Deshalb nennen sich heute alle Weingüter Château, selbst wenn gar kein Schloss dazugehört.

Die drei Hauptanbaugebiete

Wenn es um die feinen, berühmten Rotweine geht, unterteilen Kenner das Bordeaux in zwei Gegenden: das linke, vom Cabernet Sauvignon geprägte, sowie das rechte, vom Merlot dominierte Ufer. Gemeint sind die Ufer der Gironde, der Dordogne und der Garonne. Auf der Westseite liegen die Gebiete Graves mit den berühmten Regionen Sauternes, Médoc und Haut-Médoc. Die Weine von hier sind der Inbegriff von rotem Bordeaux und tragen klingende Namen wie Château Latour oder Château Mouton-Rothschild. Auf der Ostseite befinden sich Saint-Emilion und Pomerol. Dazwischen liegt Entre-Deux-Mers, das grösste Weinbaugebiet von Bordeaux, bekannt für seinen feinen, trockenen Weisswein. Entre-Deux-Mers befindet sich nicht etwa zwischen zwei Meeren, wie der Name vermuten lässt, sondern zwischen den Flüssen Dordogne und Garonne.

Erstellt: 24.11.2009, 16:05 Uhr