Panorama
... 59 Jahren: «Die Entdeckung der Currywurst»
Die Berliner Currywurst
Hamburg oder Berlin? Lena Brücker oder Herta Heuwer? Wo und von wem tatsächlich die einzigartige Currysauce kreiert worden ist, bleibt wahrscheinlich für immer umstritten. Trotzdem, ein paar Fakten bleiben: Lena Brücker ist die Protagonistin in Uwe Timms Novelle «Die Entdeckung der Currywurst», die gemäss Timm per Zufall die Currysauce bereits 1947 in Hamburg erfunden hat. Nach Aufkommen des Buches Anfang der 1990er–Jahre, beanspruchten viele Hamburger den Imbissbudensnack für sich. Die Berlinerin Herta Heuwer reagierte aber schnell auf diese Beanspruchung der Hamburger, in dem sie zum einen auf ihr bereits 1959 erhaltenes Patent verwies und zum anderen an ihrer Imbissbude in Berlin Charlottenburg ein Schild mit der Aufschrift «Erste Curry-Wurst-Braterei der Welt» aufhing.
Herta Heuwer nach, stiess sie aus purer Langeweile auf die spezielle Curry-Saucen-Mischung. Am Nachmittag des 4. Septembers 1949 regnete es fürchterlich, so dass sie kaum Laufkundschaft an ihrer Imbissbude hatte. Aus Tomatenmark, geriebenem Paprika, Pfeffer, Curry und ein paar weiteren Gewürzen mixte Herta Heuwer die legendäre «Chillup-Sauce», die zusammen mit einer Bratwurst die weltbekannte Currywurst ergibt. (Tagesanzeiger.ch/Newsnet)
Erstellt: 30.09.2008, 10:25 Uhr