Wirtschaft

Kommt Gorgonzola aus Gorgonzola?

Der beliebte Blauschimmelkäse Gorgonzola trägt den Namen einer kleinen Stadt in Norditalien.

Aber nicht nur der dort hergestellte Käse darf die geschützte Ursprungsbezeichnung tragen, sie gilt auch für etwa 40 Käsereien in den benachbarten Regionen Piemont und Lombardei, etwa von Cuneo bis Brescia. In Gorgonzola selber soll er nach der Legende seit dem Jahr 879 hergestellt werden, weshalb er den Namen des Orts bekam. Ursprünglich wurde er mit der Herbstmilch der von den Alpen zurückkehrenden Kühe hergestellt. 30 Prozent werden heute exportiert, vor allem nach Deutschland und Frankreich, die Schweiz steht an dritter Stelle. Aber auch in den USA wird er gern gegessen: Die Gorgonzola-Vermarkter melden stolz, beim Diner für die 121 Kandidatinnen und Kandidaten der Oscar-Verleihung 2010 in Los Angeles sei ein Birnensalat mit Gorgonzola aufgetischt worden.

Erstellt: 08.03.2010, 10:13 Uhr

Wirtschaft

Wirtschaft

Meistgelesen in der Rubrik Wirtschaft