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Sweet Home: Spargeln, Fisch und Eier12 Rezepte für die Osterfeiertage

Jungkartoffeln mit Burrata oder Lammgigot: Diese Rezepte zaubern den Frühling auf den Tisch.

Ostern ist das grosse Frühlingsfest, bei dem wir nicht genug vom marktfrischen, ersten Gemüse bekommen können, ein feines Fischgericht für den Karfreitag kochen und am Ostersonntag Lamm auftischen. Diese Rezepte sind einfach und machen Lust auf ein genussvolles Osterfest. Foto über: Honestly Yum

Frühlingsgemüse:

1 — Spargeln mit Radiesli

Edel: Weisse Spargeln mit einem delikaten Dressing: Foto über: The Way We Play
Edel: Weisse Spargeln mit einem delikaten Dressing: Foto über: The Way We Play

Spargeln sind wie Austern oder Champagner – edel, elegant und eine Kostbarkeit. Gönnen Sie sich also an diesen Feiertagen ein feines Gericht mit weissen Spargeln.

Zutaten für 2-4 Personen:

  • 1 Bund weisse Spargeln

  • 1 EL Butter

  • Salz

  • 1 Bund Radiesli

  • 1 EL Zitronensaft

  • 2 EL Dijonsenf

  • 1 EL flüssiger Honig

  • 2 EL Haselnussöl

  • 1 EL Schnittlauchringli

  • 1 EL Peterli, feinst gehackt

  • Pecorino

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