Das Restaurant Josef im TestAlles Neu macht der Mai
Neuer Küchenchef, andere Karte, mehr Platz, angepasste Service-Regeln: Nicht ist mehr wie zuvor. Und doch fühlen wir uns sehr wohl.

Das Josef ist der perfekte Ort, um sich an die neue Realität in der Gastronomie zu gewöhnen. Das bald 30-jährige Lokal, bekannt als eines der ersten Szenerestaurants Zürichs, ist nicht sehr gross, sodass auch bei weniger Plätzen (32 statt 60) keine sterile Atmosphäre aufkommt; die Beleuchtung ist warm und gedimmt. Man will nach zehn Wochen Ausgangspause und Sich-gehen-Lassen nicht von allen Seiten ausgeleuchtet werden. Perfekt auch die Musik: France Galls melancholische Chansons begleiten durch den regnerischen Abend, an dem alles anders ist.