Restaurant Filfl in WiedikonAuf Wunsch gibt es eine Kaffeezeremonie mit Weihrauch
Die ehemalige Zentralstube ist nun ein Restaurant für eritreische und äthiopische Spezialitäten. Gegessen wird von Hand, dazu gibt es Erlebnisgastronomie.
Bekömmlich, farbenfroh, «instagrammable»: Saucen mit Linsen, Eiern oder Poulet auf dem Fladenbrot Injera im Filfl.
Foto: Sabina Bobst
Was die afrikanische Küche angeht, haben sich in Zürich mit wenigen Ausnahmen äthiopisch-eritreische Spezialitäten durchgesetzt.
Nicht nur, was die farbenfrohen Arrangements (total «instagrammable!») angeht, auch in Sachen Geselligkeit ist diese Küche aus Ostafrika kaum zu schlagen: Eine Platte wird in der Gruppe geteilt. Messer, Gabel und Co. braucht niemand – das weiche Injera aus der äthiopischen Getreidesorte Teff wird von Hand abgerissen und samt Saucen zum Mund geführt.
