Das aufregendste Pop-up, das Zürich je hatte
Im Projekt Stadthalle trinkt man an der Bar auf Schaukeln, und in der Küche steht der Koch des Jahres 2016.
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Die drei von der Stadthalle: Organisator Valentin Diem, Küchenchef Nenad Mlinarevic, Host und Sommelier Patrick Schindler (v.l.).
Sabina Bobst
«Bitte langsam» steht auf der Säule neben dem Eingang zur Stadthalle. Doch eigentlich müsste man ein dickes «Schnell rein!» auf den Betonpfeiler malen. Schliesslich verbirgt sich hinter dem Tor das neuste Restaurant von Valentin Diem alias Valefritz (32). Und dieses ist noch grösser, aufwendiger und aufregender als die vorherigen Unternehmungen des Zürcher Pop-up-Königs (Wood Food, Soi Thai).
