Für gewöhnlich sehen Fernsehsendungen übers Kochen etwa so aus: Ein aalglatter und übergewichtiger Zeitgenosse streift im Hawaii-Hemd über Märkte ferner Länder. Riecht an Gewürzen, reifen Früchten und stösst dabei ein etwas übertriebenes «Aaaah!» aus. Dieser kulinarische Aufklärer mit apos­tolischen Zügen bezeichnet Essen ­gerne als «blumig», «nussig» und sagt Dinge wie: «Da schmeckt man wirklich noch das Feld raus.»