Zürcher GlacespezialitätWarum dieser Coupe «Frauentraum» heisst
Walter Stollers mythenumrankte Kreation gibt es bis heute am Albisriederplatz. Der Zürcher Koch brachte sich das Gelati-Handwerk vor bald 90 Jahren in Italien bei.
Wehe, man wünscht sich Schoggi statt Erdbeer: Der Frauentraum wird nur so serviert, wie ihn Walter Stoller kreiert hat.
Foto: Ela Çelik
Jahrzehnte bevor die Leute in Schlangen vor Zürcher Gelaterias für ihr Lieblingsglace anstanden, reiste ein junger Zürcher Koch nach Riccione in der Nähe von Rimini. Man schrieb das Jahr 1935, der Zürcher hiess Walter Stoller.
