Eine Nachricht aus Irland zauberte mir in dieser Woche ein Lächeln ins Gesicht: Da soll es doch tatsächlich einen Wirt geben, der sich gegen die grassierende Hysterie in Sachen Lebensmittelunverträglichkeiten stemmt. Paul Stenson, so der Name des mutigen Mannes, lasse in seinem Café nur noch glutenfreie Kost zubereiten, wenn die Kundschaft ihre Glutenunverträglichkeit mittels eines ärztlichen Attests nachweisen könne.