Cocktail-Kreateur der Widder-BarDer Mixologist schaut in den Kompost und kreiert aus dessen Inhalt einen Drink
Der Italiener Matteo Moscatelli erfindet 2400 neue Cocktails im Jahr. Er lässt sich auch durch Lebensmittel inspirieren, die für den Abfall bestimmt wären.
Seine Vergangenheit als Laborant hilft ihm: Matteo Moscatelli in seinem Labor neben der Widder-Bar.
Foto: Urs Jaudas
In der Luxushotellerie gibt es viele versteckte Berufe, die unsichtbar ihren Beitrag zum Wohl der Gäste leisten. «Sie wissen nicht, dass ich existiere», sagt Matteo Moscatelli von sich. In der Living-Circle-Gruppe, zu der im Raum Zürich die Hotels Widder, Storchen und Alex Thalwil gehören, wurde für den 33-jährigen Italiener vor einem Jahr die Position als Mixologist geschaffen. Er beschäftigt sich mit Drinks, aber viel grundlegender als ein typischer Bartender.
