Zürcher Wirte im Corona-JahrGastrobetriebe, die von der Krise profitieren
Während die meisten Restaurants ums Überleben kämpfen, konnten einige Zürcher Gastrobetriebe im vergangenen Jahr ihren Umsatz deutlich steigern. Sie alle weisen ähnliche Merkmale auf.
Amit Shama gehört mit dem Restaurant Kai Sushi zu den Gewinnern der Krise.
Foto: Samuel Schalch
Amit Shama ist gut gelaunt. Er fuhr an den Festtagen mit seiner Familie in die Berge, um sich von einem turbulenten Jahr zu erholen. Dort geht er ans Telefon.
