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Neues «Hotel» in UsterEr beherbergt Sauerteige

Nicht im Kreis 3, sondern in Uster: Martin Mayers «Hotel» für Sauerteige.

Es pufft und ploppt

Auch eine Klinik

Früher erzählte Martin Mayer nicht gern, dass er in einer Bäckerei arbeitet. Hier steht er in seiner Backstube.
Von Vermicelles bis Cappuccino-Schaum: Die Teige in Martin Mayers «Hotel» sehen ganz unterschiedlich aus.

Noch wenige Gäste

In einer sogenannten Gärschale warten die Sauerteigbrote, bis sie gebacken werden.
13 Kommentare
    Christophe Gévaudan

    Sehr schöne Initiative. Auch die Idee mit den Sauerteig-Kursen ist sehr gut. Werde mich anmelden, sobald sich die Pandemie-Lage beruhigt hat.