Zürcher Unternehmen CurrybagEr liefert Currys und ein Stück tamilische Kultur
Thileeban Thanapalan will die tamilische Kultur in Zürich fördern. Über das Essen habe er sich integriert, sagt er. Heute kennt man dieses in der ganzen Schweiz.
Thileeban Thanapalan ist der Mann hinter dem Zürcher Curryunternehmen Currybag.
Foto: Urs Jaudas
Thileeban Thanapalan nimmt vier verschiedene mit Curry gefüllte Beutel aus dem Kühlregal und lässt sie ins kochende Wasser gleiten. Dazu erwärmt er Reis und Roti-Fladenbrot. Wir essen die Varianten Aubergine, Zucchetti, Chicken und All-in-One. Letzteres ist ein Spezialcurry, das viele verschiedene Hauptzutaten enthält. In der tamilischen Küche bestehen Currys traditionsgemäss nur aus einer Hauptzutat und werden mit anderen Speisen als Tavolata auf den Tisch gestellt– nicht wie in der thailändischen Küche, wo viele Ingredienzien zusammenkommen.
