Gastro-News der WocheFrühlingserwachen in der Zürcher Gastronomie
Ein Spezialmenü von zwei Gourmetköchen, Happenings und Pop-ups in der Stadt: In der ersten Woche nach dem Öffnungsschritt ist in der Gastronomie einiges los.
Atomic Fritten in der Gotthard Bar
Wirklich weit sind Linda Hüsser und Meret Diener nicht gekommen: Nach ihrem Pop-Up Iklämmt in der Olé Olé Bar sind nur ein paar Häuser weiter gewandert. An der Langstrasse in der Gotthardbar verkaufen sie nach Käse-Sandwiches nun handgeschnittene Pommes Frittes (9 Fr. pro Portion). Laut Angaben des Gastro-Duos handelt es sich um die knuprigsten und weichsten der Stadt.
Wie bereits bei «iklämmt» setzen die beiden Initiantinnen bei ihrem Take-Out namens Atomic Fritten (eine Anspielung auf die Nineties-Girlgroup) auf Schweizer Zutaten und machen alles selbst. Das Ketchup ist aus selbstgepflückten Tomaten vom letzten Sommer, die Mayo wurde mit Bärlauch vom Sihlwald veredelt. Cocktails wie der der Löwenzahnhonig-Smash mit Härdöpfeler und Schweizer Weine löschen den Durst.
