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Gemüse ist sein Fleisch

«Niemand kann es sich leisten, ungesund zu essen»: Der Koch Paul Ivic setzt auf allerbeste Bioware. Foto: Ingo Petramer

Umami-Bombe ohne Fleisch

Frühling auf dem Teller

Rezept

Grillierte Rüebli mit Gremolata: Es geht auch ohne Fleisch. Foto: PD

Für die Rüebli:

Für die Gremolata: