Grosse Nachfrage nach Bachser Biofischen rechtfertigt Aufwand
Die Familie Glauser züchtet in Bachs in 17 Teichen Bioforellen. Bis zu 20 Tonnen pro Jahr verkauft sie in Restaurants und auf Märkten.
Erfolgreicher Fischwirt: Heinz Glauser kontrolliert seine Fische täglich.
Richtig romantisch mutet die Fischzucht der Familie Glauser im Bachsertal an: Zwischen Wiesen und hohen Bäumen züchtet sie mit einem Angestellten rund 150?000 Forellen in 17 Naturweihern. Jeder misst rund 50 Quadratmeter. Es ist still. Ab und zu hört man einen springenden Fisch ins Wasser eintauchen. Türkisfarbene Libellen schwirren am Ufer des Wassers, das vom Fisibach abgeleitet wird.
