Emmi, der grösste Schweizer Milchverarbeiter und Käsehändler, ist innert wenigen Jahren zu einem milliardenschweren Unternehmen mit über 5000 Beschäftigten gewachsen. Emmi ist seit Ende 2004 zwar börsenkotiert, aber die Aktienmehrheit liegt noch immer bei den Zentralschweizer Milchproduzenten. Der St. Galler Betriebsökonom und Bauernsohn Urs Riedener (47) führt Emmi seit Anfang 2008, zuvor war er Marketingchef der Migros.