Kochen mit WeinKann man Korkfehler wegkochen?
Drei Kalbsbäckchen, drei unterschiedliche Weine und drei Stunden Zeit: Wie wichtig ist die Qualität des Rebsafts beim Kochen? Der Selbstversuch kommt zu erstaunlichen Ergebnissen.
Gross ist der Ärger. Da hat man sich so sehr auf den spanischen Rotwein gefreut, doch leider hat sich ein Korkfehler in die Flasche geschlichen. Meist spricht dann irgendjemand reflexartig die vordergründig tröstenden Worte: «Du kannst ihn ja noch zum Kochen brauchen.»
