«Kaviar ist das einzige echte Luxusprodukt»
Seit seinem 23. Lebensjahr beschäftigt sich Peter Rebeiz praktisch rund um die Uhr mit Kaviar. Heute bezeichnet er seinen Beruf als Mission. Der 49-jährige Däne ist VR-Präsident von Caviar House.
Herr Rebeiz, stimmt es, dass Sie schon im Alter von vier Jahren Ihr erstes Bewerbungsgespräch absolvierten?Natürlich war es kein Bewerbungsgespräch, aber ich begann sehr früh, meinem Vater im Kaviargeschäft zu helfen. Kaviar war damals für mich nichts Spezielles, eher ein Problem: Wir mussten jeden Samstagmorgen die Temperatur im Kühlschrank kontrollieren. Ich hatte keine Ahnung von der Bedeutung des Kaviars. Ich fühlte mich eher von der Musik angezogen, beschäftigte mich sehr früh mit Kompositions- und Orchestrierungsfragen.
