Embrach – Das Restaurant Kleiner Wok in Embrach ist nur noch bis zum 30. August geöffnet. Inhaber Johannes Hirsig hat sich nach 12 Jahren entschieden, das für seine eurasische Küche bekannte Lokal zu schliessen. Der Kinderchirurg, dessen Frau aus China stammt und in ihrer Praxis in Embrach ebenfalls Kinder behandelt, hatte das Restaurant nebenbei geführt. Seit Januar stand er jeweils montags selber in der kleinen Küche und bereitete den Gästen mit Vorliebe das Fleischgericht Teppan Yaki zu. Geplant hatte Hirsig, dass er sich nach seiner Pensionierung in vier bis fünf Jahren vollumfänglich dem Gastrobetrieb widmen würde. Dazu wird es vorläufig nicht kommen. «Es ist schwierig, einen Gewinn zu erwirtschaften, wenn man nicht selber täglich vor Ort ist», sagt Hirsig. Den Aufwand habe er die nächsten Jahre nicht mehr auf sich nehmen wollen. Es sei besser, das Zepter jungen Gastronomen zu übergeben. Er selber möchte seine Energie in ein kleines Tourismusprojekt im Berner Oberland investieren. Was ab 31. August aus der Liegenschaft wird, weiss Hirsig noch nicht. Es gebe zwar Interessenten, die sich das Lokal angeschaut hätten. Doch etwas Konkretes habe sich noch nicht ergeben. Es bestehe jedoch Hoffnung, dass es weitergeführt werden könne. (hz)

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