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«Es soll wirken, als sei das Essen vom Himmel gefallen»

«Um Erfolg zu haben, tut man eben, was man kann»: Daniel Humm vor seinem New Yorker Restaurant Eleven Madison Park.

Über Ihren Aufstieg zum «besten Koch der Welt» kursieren drei Anekdoten, die fast zu gut klingen, um wahr zu sein. Sie handeln vom Tod, von einem folgenreichen Schwindel und einer Pizza.

Sie wurden vor acht Jahren darüber informiert, dass der berühmte Gastrokritiker Frank Bruni in Ihrem New Yorker Restaurant Eleven Madison Park essen wird. Damals war es nicht gut besucht. Also luden Sie 50 Freunde ein, die für ausgelassene Stimmung sorgen mussten. Bruni gab Ihnen vier Sterne, und das Restaurant ist seitdem immer voll.

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