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In fliegendem Wechsel vom Mangosteak zum Landjäger

Auch ein Schweinerücken kann entzücken: Unter der Anleitung von Metzgermeister Stefan Schlüchter sägt die 19-jährige Luzia Mathys  einen Schweinerücken in drei Teileund beint das Fleisch aus.  Das Ziel: ein Filet, ein Nierstück, mehrere Kotelettes und ein Schweinehals.
Der «Blitz» zerkleinert alles: Martin Meister bereitet die Zutaten für Landjäger vor, die der «Blitz» im Nu klein hackt und vermischt.
Wie ein Ritter: Kettenhandschuhe sind ein Muss.
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Grosse Hemmschwelle

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