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«Die Bewertung eines Restaurants ist sehr persönlich»

Blick hinter die Kulisse. So entspannt sieht Kochen für Gäste aus, wenn es eines der weltbesten Küchenteams tut: Die Küche des Noma.
Platz 30 besetzt ein hiesiges Restaurant: Bestplatzierte Schweizer Edelküche ist das «Schloss Schauenstein» in Fürstenau mit seinem Chef de Cuisine Andreas Caminada.
Beliebter Gourmettempel: Das Noma besticht auch aus ästhetischer Sicht mit seiner schlichten und schnörkellosen Einrichtung.
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Welche Bedeutung hat diese Liste für die Branche? Verfolgt man dieses Ranking als Koch überhaupt?

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