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«Ich bin ein Macher, Geld ist nicht mein erster Antrieb»

Beim Koch Andreas Caminada bestimmen die Region und die Saison die Zutaten. Foto: Gaudenz Danuser (AT-Verlag)

Herr Caminada, früher waren Sie «bloss» Küchenchef – inzwischen führen Sie ein Unternehmen. Wie schläft es sich besser?

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