Lesefutter für Fleischverächter
Die vegane Szene erobert auch den Kiosk – mit Heften ohne Knochenleim.
Vegetarisch, besser noch: vegan kochen, grillen und essen ist heute nicht mehr die Religion von ein paar Spassbremsen, sondern fast schon mehrheitsfähiger Lifestyle. Guten Gewissens den Tofuquark geniessen und nebenbei die Welt retten: Das ist ethisch und ökologisch unbedenklich, laktose- und glutenfrei und zahlt sich auch in Supermärkten und Buchläden aus. Die Kochbücher des deutschen Szenegurus Attila Hildmann («Vegan for Fit», «Vegan for Fun») gehen weg wie geschnitten Vollkornbrot.