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Wie salzt man richtig?

Grobes graues Meersalz aus der französischen Bretagne. Foto: Westend61

Welches Salz?

Sardellen geben einer Tomatensauce ausreichend Würze. Auch Käse taugt als Salzersatz.

Natürlich oder raffiniert?

Wann salzt man ein Essen?

Wie salzt man Gemüse?

Wie salzt man ohne Salz?

Wie wichtig ist die Körnung?