AboSaisonal kochenMeret Bissegger weiss, wie man jede Pflanze zur Delikatesse machtIhr Garten ist wild, doch in ihren Büchern herrscht Ordnung: Das Leben der Köchin Meret Bissegger im Bleniotal wird von Pflanzen bestimmt.2
AboBubble-Tea selber machenEs geht auch ohne ChemieGrundsätzlich gibt es zwei Möglichkeiten, «Bubbles» für das angesagte Getränk selbst herzustellen: mit chemischen Pülverchen oder mit Maniokmehl. Wir haben beides ausprobiert.3
AboSweet Home: Fenchel, Fisch und FrittataEndlich Sonne – zumindest auf dem TellerGemüsegratin oder würzige Hackfleischbällchen: Verwöhnen Sie sich mit diesen sommerlichen Gerichten voller Geschmack.1
AboKolumne Christian Seiler: Kräuterfrittata «Kuku Sabzi»Frittieren auf Persisch…und dazu den Podcast «Song Exploder» hören. Oder «Home Cooking», um sich von einer Lawine der guten Laune mitreissen zu lassen.10
AboTeigwaren selbermachenVerknallt in die Pasta-MaschineEine neue Liebe ist wie ein neues Leben, sagt man. Meins ist gerade voller Teigwaren. 13
AboSweet Home: Penne, Pancakes und PolentaSo geht Kochen am FeierabendMit diesen einfachen Rezepten zaubern Sie im Nu den besten Znacht auf den Tisch. Aktualisiert7
40 grandiose Grill-TippsSo gewinnen Sie den RostpreisDie Barbecue-Saison ist eröffnet – und die Kulinarik-Redaktion verrät, was Ihren Grilladen besonders guttut. 2
AboSweet Home: Hummus und Pan BagnatDiese Rezepte wecken FeriengefühlePerfekt für ein Abendessen auf dem Balkon: Mit diesen Gerichten begrüssen wir das Wochenende und den Frühling.10
AboKochbuch-Test: «Türkisch»Börek selber machen? So klappt dasGelingt die türkische Spezialität auch zu Hause? Oder scheitert man am hauchdünnen Blätterteig? Ein Kochbuch hilft beim ersten Versuch.Aktualisiert6
AboFünf originelle RezepteKohlrabi – eine EhrenrettungDie Kohlart wird zu Unrecht oft links liegen gelassen. Richtig zubereitet, mit den richtigen Partnern, läuft sie nämlich zur kulinarischen Höchstform auf. Und: Gesund ist sie auch noch.13
AboSweet Home: Erdbeeren, Kräuter und GemüseZaubern Sie den Frühling auf den Tisch!Feiern Sie die schönste Jahreszeit mit viel Genuss und Stil. Diese Rezepte und Tipps helfen dabei.3
AboKolumne Christian SeilerKohl mit Nam PrikDarf ein weisser Mann mit einer südostasiatischen Sauce europäisches Gemüse verfeinern? Er muss!
AboSweet Home: Improvisation in der KücheKochen Sie ohne RezeptMit diesen vielen Tipps und Ideen lernen Sie, im Alltag auch ohne Skript Feines zu kochen. 3
AboKolumne Christian Seiler: Lamm, Fisch und GemüseSalzteigkneten für alleGemeinschaftlich, mit Kind und Kegel, für Ostern kochen: Das gelingt besonders leicht, wenn man sein Festmahl mit Salzteig schmückt.3
AboSweet Home: Spargeln, Fisch und Eier12 Rezepte für die OsterfeiertageJungkartoffeln mit Burrata oder Lammgigot: Diese Rezepte zaubern den Frühling auf den Tisch.
AboBald ist KarfreitagFünf simple Fisch-GerichteZweimal Fisch pro Woche? Das klingt anspruchsvoller, als es ist. Denn es gibt auch unkomplizierte Zubereitungen, die der ganzen Familie schmecken.12
AboSweet Home: Snacks und passende GetränkeWie wärs mit feinen Häppchen?Der Frühling ist da! Zeit, sich ab und zu einen Apéro zu gönnen. Wir servieren Ihnen die kulinarische Begleitung dazu.
AboVegane Rezepte«Genau so funktioniert die karibische Küche!»Ein neues Schweizer Kochbuch bringt uns die karibische Kost nahe. Engagiert erzählt Autorin Aris Guzman, warum ihre Gerichte ganz ohne tierische Produkte auskommen.Aktualisiert4
AboKolumne Christian Seiler: Schwarzwälder KirschtorteDer Rembrandt unter den TortenUm eine Schwarzwälder Kirschtorte zu backen, braucht es Geschicklichkeit, Ausdauer – und Freude an kulinarischen Traditionen.22
AboSweet Home: Eintopf, Spargeln und PolentaSechs Rezepte für gemütliche AbendeLaunisches Wetter, Kälte und das Wochenende in Sicht: Da kommen diese herzhaften Gerichte genau richtig.
AboKolumne Christian Seiler: Perfekte SeezungeHören Sie auf Ihren Fischhändler!Forelle ist gut, Saibling ist gut. Aber manchmal sind Fische aus dem Meer mehr.7
AboSweet Home: Piperade, Poulet und PilawWas gibts zum Znacht?Schluss mit Kopfzerbrechen! Dank diesen sieben einfachen Rezepten gibts eine Woche lang jeden Abend etwas Feines.Aktualisiert
AboKolumne Christian Seiler: Bulgur-Birnen-BreiFrühstück für FortgeschritteneEr mag sogar ayurvedisch sein, aber so wichtig ist das gar nicht bei diesem Bulgur-Birnen-Brei.2
AboKochbuch-Test: «Nur Salat»Welchen Salat im März? Welchen im Oktober?Ein Kochbuch führt mit rund 90 Salatzubereitungen durchs ganze Jahr. Da werden sogar Fleischtiger hungrig.Aktualisiert4
AboSweet Home: Gulasch Stroganoff und Coq au VinDas wollte ich schon lange mal kochen!Fast wie im Restaurant: Versuchen Sie diese herrlichen, altmodischen Klassiker.
AboSweet Home: Kartoffeln und BurrataZwei Hauptzutaten, ein Genuss!Diese zehn Rezepte brillieren durch die Raffinesse der Einfachheit – weil die Foodpaare perfekt zusammenpassen.Aktualisiert
AboZehn Schritte zur wärmenden SuppeDas perfekte Minestrone-RezeptKüchenchef Antonio Colaianni zeigt uns seine Geheimzutaten, mit denen die Suppenspezialität auf ein neues Level gehoben wird. Ganz egal, ob in der kalten oder der warmen Jahreszeit.2
AboSweet Home: Joghurt, Poulet und BeerenFrisches auf dem TellerTrotz Skiferien und Fonduezeit haben wir schon jetzt Lust auf Frühlingsrezepte, auf Leichtes und Frisches.
AboKolumne Christian Seiler: Iranischer EintopfRhabarber ist eigentlich ein GemüseDafür legt unser Kolumnist seine Hand ins Feuer: Khoresh Rivas ist die interessanteste Art, die sauren Stängel zu verkochen.
AboSweet Home: Salate, Sandwiches und Omeletten10 Ideen für den Homeoffice-LunchFranzösische Bistrogerichte oder Pizzatoast: Mit diesen Lunchideen freuen Sie sich auf die Mittagspause.
Gipfeli selber machenDie Entdeckung der LangsamkeitHeisse Liebe für ein Gebäck, dessen Teig erst mal stundenlang in kühl gelagert werden muss: Gipfeli selber machen ist viel Arbeit. Die sich lohnt.
AboKochbuch-Test: Annemarie WildeisenAlltagsküche – auch für Gäste geeignetDie TV-Köchin trifft mit ihrer Rezeptesammlung «Seelenwärmer» genau die richtige Flughöhe. Ihre Gerichte sind weder langweilig noch zu kompliziert.
AboSweet Home: Hackfleisch, Bohnen und WurstDiese Gerichte lassen uns von anderen Zeiten träumenZeit für Hausmannskost! Mit diesen einfachen Rezepten können Sie sich gemütlich an einen anderen Ort kochen.
AboZürcher Kochbuch «Take Out»Shutdown-Gerichte zum SelberkochenIm vergangenen Frühling wurde das Küchenfenster der Köchin Daniela Chemelli in Hottingen zum Take-out. Die besten Rezepte findet man nun in einem Buch.
AboSweet Home: Winterrezepte15 köstliche SeelentrösterButtriger Kartoffelstock, cremiges Risotto oder eine Pasta aus dem Ofen: Diese einfachen Gerichte tun uns jetzt gut!
AboKolumne Christian Seiler: le Croque MonsieurFranzösisch für AnfängerinnenOder: Wie aus einem Schinken-Käse-Toast eine elysische Mahlzeit wird.
AboAltbacken: Rezept für FastenwäheDie Rebellin unter den FasnachtsgebäckenMit Fasten hat das traditionelle Gebäck wenig zu tun. Dafür mit Genuss. Bäckerin und Kochbuchautorin Judith Erdin verrät uns, wie man sie herstellt.
AboTest: «Figugegl» ohne KäseWie schmeckt veganes Fondue?Die Schweizer Spezialität gelinge auch ganz ohne tierische Produkte, wird von Veganerinnen und Veganern immer wieder behauptet. Ein Selbstversuch.
AboSweet Home: Risotto mit Haselnüssen und marokkanisches Poulet Sieben Menüs für eine ganze WocheVerwöhnen Sie sich! Diese Rezepte sorgen für mehr Abwechslung in Ihrer Lockdown-Küche.
AboSerie «Gsunds Nöis»: Veganer KuchenEine Torte ohne Butter, Rahm und ZuckerEin veganer Kuchen – kann das schmecken? Natürlich. Wir zeigen, wies geht, genauer: So macht man die Snixers-Torte aus dem Lola’s Kitchen in Zürich.
AboSechs einfache ZubereitungenSo gelingt Wintergemüse immerDie Schnauze voll von saisonalem Grünzeug? Wir verraten sechs simple Grundzubereitungsarten, mit denen die Freude an winterlichen Zutaten in die Küche zurückkehrt.
AboSweet Home: BudgetfoodSparprogramm auf dem MenüplanCremige Suppen, Backofen-Pasta und Spiegeleier: Diese zehn einfachen Rezepte sind einfach köstlich – und günstig!
Kochbuch von Tanja GranditsVegetarische Sterneküche für daheimDie Chefin des Restaurants Stucki in Basel kann auch unkompliziert kochen. Und fleischlos sowieso.
AboSweet Home: 10 JanuarrezepteSchluss mit Saucen, Braten und SchmorgerichtenDiese einfachen Rezepte voller Gemüse machen Lust, das Jahr mit leichter Kost zu starten.
