Rezepte | Tages-Anzeiger

Reis mit Gemüse und Joghurt, Tortellini mit Pilzen und Kohl aus dem Backofen.

AboSweet Home: 8 AlltagsrezepteKochen Sie einfach mit einem Twist

Kabis aus dem Backofen, Tortellini mit Pilzen oder Reis mit Joghurt: Mit diesen Gerichten sorgen Sie für Abwechslung.

Bringt viele Gerichte zur Vollendung: der geheimnisvolle Salbei.

AboSalbei: Drinks, Snacks, HochgenussSo genial ist die Pflanze des Jahres

Mit erdiger Üppigkeit und zauberhaftem Äusseren ausgestattet, und doch ein wenig verschupft: eine Hommage an ein unterschätztes Kraut.

Gekocht mit dem Hauswein: Jana Minga und Reinhold Wrobel präsentieren den fertigen Coq au Vin.

Lernen von KochprofisSo geht Coq au Vin!

Im Viersternhotel Schönegg in Zermatt wird die französische Spezialität jede Woche rund fünfzig Mal bestellt. Das Team in der Küche weiss bestens, wie man sie zubereitet.

AboSweet Home: 8 Rezepte mit Fenchel & Co.Gemüse gefällig?

Randen, Rüebli oder Lauch: Mit diesen bunten Gerichten zaubern Sie Abwechslung in den Winteralltag.

Risotto mit Speck, Gnocchi, Pouletröllchen und Käsewähe.

AboSweet Home: Risotto, Gnocchi und KäsewäheSechs winterliche Trostgerichte

Machen Sie es sich gemütlich und verwöhnen Sie sich mit diesen köstlichen Wohlfühlgerichten.

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Bringt Licht ins Dunkel: Der Finne Saku Wahlman kocht manchmal im Schloss Ueberstorf.

AboSo überlebt man den Januar«Ausharren und Suppe löffeln»

Der finnische Koch Saku Wahlman gibt Tipps, wie man den Januar aushalten kann – schliesslich sind seine Landsleute die glücklichsten auf der Welt.

AboSweet Home: Ingwer, Randen und KräuterNun essen wir gesünder

Aufläufe und fette Desserts lassen wir für eine Weile im alten Jahr. Den Januar beginnen wir mit feinen Dingen, die uns stark und fit halten.

Simple Gerichte wie Paella gelingen nicht einfach so.

AboVermeintlich einfache Alltagsküche Daran scheitern selbst Sterneköche

Fondue, Cheeseburger oder spanische Paella – an auf den ersten Blick simplen Gerichten beisst sich mancher Spitzenkoch die Zähne aus.

AboKolumne Christian SeilerMeine liebsten (Koch-)Bücher des Jahres

Auf die neuen Rezepte von Jamie Oliver stossen Sie schon selbst. Hier empfiehlt Ihnen unser Kolumnist ein paar besondere Entdeckungen.

Cremig: Pouletschnitzel an einer Rahmsauce mit Lauch und Champignons. Foto über: Foodie Crush

AboSweet Home: Salate, Suppe, Gemüse10 Winterhits für die Alltagsküche

Ideen für einfache und schnelle Rezepte kann man nie genug haben. Diese 10 Gerichte frischen Ihren saisonalen Menüplan auf.

Dekorieren Sie den Tisch – Tante Klara freuts bestimmt.

AboGäste einladen – richtig gemacht28 Tipps fürs Weihnachtsessen zu Hause

Machen Sie einen Braten! Kaufen Sie Bündner Weine! Backen Sie Vanilleglace und – mixen Sie sich einen Drink aus Ihrem Christbaum.

Festlich heisst nicht unbedingt Fleisch: Pilz Wellington.

Pilz WellingtonSo geht ein veganer «Braten»

Filet Wellington ohne Filet? Das geht sehr wohl – dank diesem Rezept der Kochbuchautoren Muriel Widmer und Joel Adank.

AboKolumne Christian SeilerDas Weihnachtsessen (vegetarisch natürlich)

Braten von Pastinaken, Rosmarin und Thymian oder Salat von Feigen und Gorgonzola – Alternativen zur gebratenen Gans finden wir in den «Christmas Chronicles».

AboGeschenktippsFünf neue Lieblingskochbücher der Kulinarikredaktion

Kochbücher zu verschenken, ist immer eine gute Idee. Zum Beispiel jenes der McCartneys.

AboSweet Home: Deftige AlltagskücheSieben Winterwunder

Diese winterlich üppigen Gerichte passen perfekt zum grausligen Wetter und machen das Zu-Hause-Bleiben noch gemütlicher.

Dieser köstliche kleine Schmerz im Mund.

AboKolumne Christian Seiler: Wiener Saftgulasch«Friss a Gollasch»

Es ist dunkel, es ist kalt, das Gemüt braucht ein Gegengift. Genau dafür schmort das Wiener Saftgulasch auf dem Herd.

Kay Baumgardt röstet den Kürbis «für etwas mehr Farbe».

AboRezept von Sternepatissier Kay Baumgardt Falscher Ritter in royalem Kleid

Er verzichtet auf weissen Zucker, lässt aber Gemüse oder auch schon mal Fischhaut in seine Süssspeisen einfliessen. Sein Rezept für Falschen Ritter mit Kürbis.

mit Video

Cremiges Risotto und angebratene Jakobsnüsse.

Sweet Home: Feines für kleine FesteKochen Sie einfach und elegant

Mit diesen unkomplizierten Gerichten überraschen Sie Ihre Freunde ohne grossen Aufwand.

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AboBacken wie die ProfisEigenes Brot, so fein wie vom Bäcker

Im einem neuen Buch verraten Schweizer Backstuben ihre besten Tricks und Rezepte.

Weisser Teller mit Poxulebüstchen mit Rahmsauce und Kartoffeln.

AboSweet Home: Alltagsgerichte für WintertageNun haben wir Lust auf etwas Warmes

Poulet mit Rahmsauce, Gemüsepasta oder ein richtig delikates Süppchen: Diese sechs Rezepte sind einfach, günstig und gut.

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Vorsicht mit dem Knoblauch! Das Pesto alla Genovese soll primär nach Basilikum schmecken.

AboItalienische KücheDie Neuerfindung des Basilikumpestos

Italien wacht über seine Landesküche wie keine andere Nation. Ein Fehler, findet Starkoch Massimo Bottura im Gespräch. Und verrät sein Rezept für Pesto alla Genovese.