Luxushotel The Chedi in AndermattPreisgekrönte Zwillinge kochen jetzt gemeinsam
Dominik Sato und Fabio Toffolon setzen auf den japanischen Küchenstil. Das hat ihnen Preise und Sterne beschert. Und einen Job in einem der renommiertesten Hotels der Schweiz.
Fabio Toffolon und Dominik Sato führen das Spitzenlokal The Japanese im Chedi Andermatt. Satos Frau stammt aus Japan, darum heisst ihr Mann nicht mehr gleich wie sein Bruder.
Foto: Raphael Moser
Sechs Minuten. So viel älter ist Fabio Toffolon als sein Bruder Dominik Sato. Ansonsten haben die Schaffhauser Zwillingsbrüder vieles gemeinsam: Beide sind Sterneköche, waren Koch des Jahres (Sato 2019 und Toffolon 2021). Beide kochen mit japanischem Twist, und beide fanden ihre Liebe in der Gastronomie.
