Premiere in der GastronomieSieht aus wie ein Fleisch-Kebab, ist aber keiner
Die veganen Pioniere von Planted aus Zürich präsentieren einen fleischlosen Spiess, der mit dem Original problemlos mithalten kann. Er weist sogar einen Vorteil auf.
Dönerprofi Cihan Yapiskan (rechts) von Piya zeigt Nico Laubi von Planted, wie man das vegane Fleisch vom Drehspiess schneidet.
Foto: Dominique Meienberg
Sie tragen etwas arg dick auf, die Erfinder dieses Kebabs. Die Gründer des Zürcher Start-ups Planted sprechen davon, den ersten veganen Kebabspiess überhaupt zu präsentieren und damit «den Dönermarkt zu revolutionieren». Ein kurze Recherche im Internet aber zeigt: Vegane Dönerspiesse gibt es bereits. Und ob sie damit den Dönermarkt wirklich auf den Kopf stellen können, müssen sie zuerst beweisen. Was ihnen aber zuzutrauen ist: dass ihr Planted.kebab, wie sie ihn nennen, ein kommerzieller Erfolg wird.
