So geht Agro-Tourismus
Knödel, Kaninchen und Kräutersaunas – die Bauernhöfe in Südtirol gleichen 4-Stern-Hotels.
Reifen durchs Greifen: Der Käse des Learnerhofs wird bis zu 60-mal von Hand bearbeitet, bevor er verkauft wird. Foto: Frieder Blickle, Roter Hahn
Wir sind in Italien, aber hier wird urchiges Österreichisch geredet – Südtirol eben, wo die Bauern «wir» sagen, wenn sie sich selbst, also die Deutschsprachigen, meinen und «die Italiener», wenn sie von Mitbürgern italienischer Zunge reden. Diese sind in der Provinzhauptstadt Bozen/Bolzano im Tal unten klar in der Mehrheit, aber am Berg sind sie bisher kaum angekommen: Laut offizieller Statistik reden in der Provinz Bozen 70 Prozent der fünf Millionen Einwohner Deutsch, 26 Prozent Italienisch und 4 Prozent Ladinisch, das dem Rätoromanischen verwandt ist.