Sweet Home: Poulet, Salate und SalsicceSo geht Alltagsküche im Sommer
Noch daheim oder schon im Ferienhaus? Diese einfachen Rezepte sind genau das, was man nun kochen und geniessen möchte.
1 – Mediterranes Poulet aus der Pfanne
Frisch, farbig, voller feiner Zutaten und erst noch alles in einer Pfanne: So wünscht man sich eine einfache und köstliche Sommermahlzeit.
Zutaten für 4 Personen:
4 Pouletbrüstchen
Estragon
2 Rosmarinzweiglein
2 Knoblauchzehen
1 Peperoncino, gehackt
Salz
Olivenöl
400 g kleine Tomaten
2 Schalotten
1 dl Weisswein
je 1 Handvoll grüne und schwarze Oliven
2 Salbeiblätter
einige Thymianzweiglein
Zubereitung:
Machen Sie eine Marinade. Dafür geben Sie Estragon, Rosmarin, 1 Knoblauchzehe, 1 gehackten Peperoncino, Salz und Olivenöl in einen Mörser und zerstampfen alles. Geben Sie noch etwas Zitronensaft dazu. Dann reiben Sie die Pouletbrüstchen mit der Marinade ein und lassen sie 20 Minuten ruhen.
