Von Kopf bis Fuss: KichererbsenSo gesund sind Hummus, Falafel & Co.
Von Schlankmacher bis Eiweissbombe: Silvia Aeschbach sagt, was alles in der Hülsenfrucht steckt.
Gesunder Eiweisslieferant: 100 g getrocknete Kichererbsen enthalten rund 20 g Eiweiss.
Foto: Adam Bartoszewicz (Unsplash)
Vor allem als Hauptbestandteil von Hummus und Falafel kennen – und mögen – wir Kichererbsen. Doch die Hülsenfrucht, die erst in den letzten Jahrzehnten mit der orientalischen Küche hierzulande populär wurde, punktet nicht nur kulinarisch. Die unscheinbare und sehr günstige Hülsenfrucht ist auch äusserst gesund.
