Michel Péclards jüngstes Lokal So isst es sich im neuen Bistro «NZZ am Bellevue»
Der Zürcher Gastronom und die Neue Zürcher Zeitung haben zusammen ein Restaurant eröffnet. Das Crispy Chicken mit superkrustigem Mantel gefällt. Das sterile Interieur weniger.
Abends stehen die 360-Grad-Projektionen im Zentrum.
Foto: PD
Warum alles neu erfinden, wenn die Nachbarn Profis sind? Das hat sich Gastronom Michel Péclard gefragt. Er und sein Team spannen deshalb mit der Confiserie Vollenweider zusammen. Diese betreibt direkt neben dem Bistro NZZ am Bellevue bei der Tramhaltestelle Opernhaus eine Filiale. Und so kommen Desserts wie die Zitronen-Tartelettes (9.50 Fr.) oder die gepunkteten Giraffentörtli (8.50 Fr.) von nebenan. Dafür wurde sogar ein Durchreichefenster zwischen den zwei Räumlichkeiten eingebaut.
