So schmeckt das Schweizer Vegi-Poulet
Das Geflügel aus dem Labor besteht aus Erbsen, Sonnenblumenöl und Wasser. Wir haben es im Blindtest probiert.
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So schmeckt das vegane Poulet der ETH.
Manche Umstürze beginnen unscheinbar. In einem Gebäude der ETH Zürich zum Beispiel, wo Pulver aus gemahlenen Erbsen durch ein längliches Gerät – genannt Extruder – gepresst wird.
