«Ich kann doch niemandem vorschreiben, kein Fleisch zu essen»
Die Menschheit stehe trotz Vegi-Trend vor einem Fleischboom, sagt Lebensmittelhändler Christian Jörg. Trotzdem könnten 9 Milliarden Menschen satt werden.
«Wir sollten uns nicht auf die sechs wichtigsten Getreide konzentrieren», sagt Christian Jörg. «Bei den Tieren ist es dasselbe.» Foto: Andrea Zahler
Sie haben als Lebensmittelhändler in Australien, Kanada, Peru und Belgien gearbeitet. Nun sind Sie die Nummer zwei des saudischen Staatsfonds für Lebensmittel, einer Milliarden-Operation. Ganz konkret: Was ist Ihr Auftrag?
In der Ukraine bewirtschaften wir zum Beispiel eine Farm mit 220'000 Hektaren. Zusammen mit einem zweiten Hof in Australien, der ebenso gross ist, entsprechen die beiden Betriebe etwa der gesamten Ackerfläche der Schweiz.
