Sterben auf dem eigenen Hof
Kann man dank Weideschlachtung mit ruhigem Gewissen Fleisch essen? So einfach ist das nicht.
Meinung
Dass für ein Stück Fleisch ein Tier geschlachtet werden muss, verdrängt man gerne: Weideschlachtung auf dem Hof von Nils Müller. Foto: Gabriela Müller (Keystone)
Schön eingeschweisst in einer Folie hängt das Entrecote vom Angusrind im Kühlregal des Supermarktes. Ein farbiges Bild vom saftig gebratenen Steak verziert die Verpackung, damit dem Konsumenten schon beim Kauf das Wasser im Mund zusammenläuft. Dass für dieses Stück Fleisch zuvor ein Tier sterben musste, daran denkt man lieber nicht. Schliesslich ist schönes Wetter und Grillsaison.
