Autor:: Claudia Schmid


News

«Gault Millau»: Das sind die Zürcher Aufsteiger

Ein grosser Gewinner und mehrere spannende Newcomer: Diese Restaurants und Köche punkten im Gourmetguide. Mehr...

Beizerin der Metzg wird mit einem «Gault Millau»-Preis geehrt

Marlene Halter, Gründerin der beliebten Metzg an der Langstrasse, ist eine Verfechterin des Guten. Das hat das Gastro-Label «Gault Millau» nun anerkannt. Mehr...

«Kontakte waren das Allerwichtigste»

Serie 20 Jahre nach seiner «Regentschaft» als König der Zürcher «Szenis» hat unsere Autorin versucht, mit Yves Spink über die alten Zeiten zu sprechen. Mehr...

Wechsel im Szenelokal Les Halles

Nach dem Seerestaurant beim Hafen Enge übernimmt Sami Khouri auch das legendäre Lokal im Industriequartier. Mehr...

Star-Koch Lindner verlässt Zürcher Sonnenberg bereits wieder

Er kochte sich «in die Herzen der Gäste», so die Betreiber. Trotzdem ist jetzt Schluss. Warum? Mehr...

Interview

Zürcher Gastro-Aufsteiger: «Wir haben es heute einfacher»

Interview «Gault Millau» kürt Stefan Heilemann mit dem Restaurant Ecco zum «Aufsteiger des Jahres in der Deutschschweiz». Es geht ihm aber nicht nur um Punkte. Mehr...

«Ich bin nicht so der Dolder-Typ»

Interview Carlos Leal ist ein wandelnder Zürcher Hotelführer. Der Schauspieler hat gerade in der Stadt gedreht. Im Odeon spricht er über seine Karriere und das Älterwerden. Mehr...

«Die Tipps sind richtig gut»

Christian Seiler ist «Magazin»-Kolumnist für die Themen Essen und Trinken. Er stellt nun sein Buch «Alles Gute» vor. Mehr...

«Es gibt Tage, da laufe ich nur die Luxusmeilen auf und ab»

Interview Er weiss, welche Regeln bei den Superreichen gelten: Privatbutler Hanspeter Vochezer über anspruchsvolle Oligarchen und einkaufsfreudige Kunden. Mehr...

«Food Zurich ist kein Insideranlass»

Anlässlich des Festivals haben wir dem Co-Leiter Simon Mouttet vier Fragen gestellt. Mehr...

Hintergrund

Nichts von einem Körnlipicker

Porträt Vor einem Jahr war Noah Rechsteiner noch Kochlehrling im Widder – jetzt ist er Zürichs jüngster Gastgeber. Mehr...

Saugute Adressen – heute reservieren

Es werden wieder Schlachtplatten mit Leberwürste und Rippli serviert. Acht Metzgen für verschiedene Typen: Mehr...

Der Trüffelschnüffler vom Züriberg

Dank dem Beagle Sir Telmo gibt es diesen Monat im Bistro Le Puy ein Menü mit frischen Burgundertrüffeln aus Zürich. Mehr...

Verjüngung für die Zukunft

Die Carlton Bar an der Bahnhofstrasse erneuert sich aufs 20-Jahr-Jubiläum. Auch mixt neu ein junger Chef de Bar Cocktails. Mehr...

Veganes Zürich – die ultimative Liste

Die besten Adressen in Zürich, wenn es um veganes Essen geht. In diesen Läden und Restaurants gibt es tierfreie Produkte. Mehr...

Meinung

Ein Italiener und neue Asiaten

Die neue Osteria Santo Bevitore bietet italienische Küche in allen Facetten. Sie ist nicht die einzige Neuerung im Quartier. Mehr...

Pop-up: Hier isst man wie in Mexiko-Stadt

Das mexikanische Restaurant Carlito’s Güey auf Zeit ist zurück. Die vermissten Speisen sind auch wieder auf der Karte. Mehr...

Ein nordischer Wind weht im Pavillon

Das Nestor beim Letzigrund ist ein Restaurant mit nordisch inspirierter Küche. Mit einem Angebot für die ganze Familie. Mehr...

Hier gibts Zmittag für unter 20 Franken

Es muss nicht immer Take-away sein: Wo man in Zürich ein günstiges und gutes Mittagessen bekommt. Mehr...

Die Storchen-Rôtisserie hat einen neuen Küchenchef

Es weht ein frischer Wind auf der schönsten Terrasse der Stadt am Canale: Besuch im Restaurant La Rôtisserie des Hotel Storchen. Mehr...

Service

Das sind die besten Vanille-Glaces

Beeren, Apfelkuchen, Vermicelles – alles schmeckt besser mit einer Kugel Vanille. Unser Test. Mehr...

Zürichs bester Vegi-Burger

In den meisten Zürcher Burgerlokalen kommen inzwischen auch Vegetarier und Veganer auf ihre Kosten. Wir haben sieben fleischlose Kreationen auf Herz und Nieren getestet. Mehr...

Bloss keine Mailänderli

Wir haben neue Kochbücher durchstöbert und nach simplen Back- und Konfektrezepten gesucht. Die sind weihnächtlich, aber nicht altbacken. Mehr...

Das Slow-Food-Market-ABC

Über 200 Aussteller, Produkte und Labels – bei der kulinarischen Slow Food Messe ist es schwierig, den Überblick zu behalten. Unser Alphabeth schafft Abhilfe. Mehr...

Ein Koch wie aus einer anderen Zeit

Der gebürtige Nordfranzose Ludovic Pitrel sorgt im Gourmetrestaurant des Hotels Florhof für französischen Charme und eine marktfrische, elaborierte Küche. Mehr...


«Gault Millau»: Das sind die Zürcher Aufsteiger

Ein grosser Gewinner und mehrere spannende Newcomer: Diese Restaurants und Köche punkten im Gourmetguide. Mehr...

Beizerin der Metzg wird mit einem «Gault Millau»-Preis geehrt

Marlene Halter, Gründerin der beliebten Metzg an der Langstrasse, ist eine Verfechterin des Guten. Das hat das Gastro-Label «Gault Millau» nun anerkannt. Mehr...

«Kontakte waren das Allerwichtigste»

Serie 20 Jahre nach seiner «Regentschaft» als König der Zürcher «Szenis» hat unsere Autorin versucht, mit Yves Spink über die alten Zeiten zu sprechen. Mehr...

Wechsel im Szenelokal Les Halles

Nach dem Seerestaurant beim Hafen Enge übernimmt Sami Khouri auch das legendäre Lokal im Industriequartier. Mehr...

Star-Koch Lindner verlässt Zürcher Sonnenberg bereits wieder

Er kochte sich «in die Herzen der Gäste», so die Betreiber. Trotzdem ist jetzt Schluss. Warum? Mehr...

Amerikas Zuckerbäckerin

In ihren Desserts verarbeitet Christina Tosi Cornflakes und Salzbretzeln. Dank der Netflix-Doku «Chef’s Table» weiss die halbe Welt, warum New York nach dem «Crack Cake» süchtig ist. Mehr...

Etwas Übersicht im Zürcher Yogadschungel

Bellevue Mehr als 120 Yogastudios gibts in Zürich und sie werden immer schöner – weil der Ort das Yoga unmittelbar beeinflusst. Mehr...

Gegen den Trend

Bellevue Susann Schweizer deckt Zürich mit Afromode ein, die sie an der Elfenbeinküste produziert. Ihre Kollektion ist begehrt: Es gibt nämlich nur eine pro Jahr. Mehr...

Zürcher Gastro-Aufsteiger: «Wir haben es heute einfacher»

Interview «Gault Millau» kürt Stefan Heilemann mit dem Restaurant Ecco zum «Aufsteiger des Jahres in der Deutschschweiz». Es geht ihm aber nicht nur um Punkte. Mehr...

«Ich bin nicht so der Dolder-Typ»

Interview Carlos Leal ist ein wandelnder Zürcher Hotelführer. Der Schauspieler hat gerade in der Stadt gedreht. Im Odeon spricht er über seine Karriere und das Älterwerden. Mehr...

«Die Tipps sind richtig gut»

Christian Seiler ist «Magazin»-Kolumnist für die Themen Essen und Trinken. Er stellt nun sein Buch «Alles Gute» vor. Mehr...

«Es gibt Tage, da laufe ich nur die Luxusmeilen auf und ab»

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«Food Zurich ist kein Insideranlass»

Anlässlich des Festivals haben wir dem Co-Leiter Simon Mouttet vier Fragen gestellt. Mehr...

«Ich werde richtig hässig, wenn Angaben zum Mehl fehlen»

Interview 30 Pastasorten im Detail erklärt: Die Zürcherin Anna Pearson hat ein akribisches Kochbuch veröffentlicht – eine Wucht, auch optisch. Mehr...

Was Frauen in ihrem intimsten Bereich wirklich erleben

Die Zürcherin Barbara Miller untersucht in einer neuen Doku weibliche Lust – und die gesellschaftlichen Zwänge, die sie verhindern. Mehr...

«Ich bin Hardcore-Kanadier»

Interview Tyler Brûlé, Stilpapst und Gründer der Zeitschrift «Monocle», bekennt sich mit einem Standort im Seefeld zu Zürich. Mehr...

«Gärten sind ein Symbol des Widerstands»

Der erst 29-jährige Agronom Edie Mukiibi ist Vize-Präsident der globalen Slow-Food-Organisation. Ein Gespräch über Nahrungssouveränität, Stereotypen und die Macht von Gärten. Mehr...

Nichts von einem Körnlipicker

Porträt Vor einem Jahr war Noah Rechsteiner noch Kochlehrling im Widder – jetzt ist er Zürichs jüngster Gastgeber. Mehr...

Saugute Adressen – heute reservieren

Es werden wieder Schlachtplatten mit Leberwürste und Rippli serviert. Acht Metzgen für verschiedene Typen: Mehr...

Der Trüffelschnüffler vom Züriberg

Dank dem Beagle Sir Telmo gibt es diesen Monat im Bistro Le Puy ein Menü mit frischen Burgundertrüffeln aus Zürich. Mehr...

Verjüngung für die Zukunft

Die Carlton Bar an der Bahnhofstrasse erneuert sich aufs 20-Jahr-Jubiläum. Auch mixt neu ein junger Chef de Bar Cocktails. Mehr...

Veganes Zürich – die ultimative Liste

Die besten Adressen in Zürich, wenn es um veganes Essen geht. In diesen Läden und Restaurants gibt es tierfreie Produkte. Mehr...

Der coole Bruder des sauren Mosts

Cidre ist in der Schweiz immer noch ein Nischenprodukt. Allerdings gibt es immer mehr Produzenten. Mehr...

Schwarzwald unter Palmen

SonntagsZeitung Textilfreie Wellness im Calcium-Lithium-Pool und eine Halle voller Rutschen: Das Badeparadies in Titisee-Neustadt hat viel zu bieten. Mehr...

Kraut-und-Rüben-Messen haben den digitalen Anschluss verpasst

Die 103. Muba ist gratis, es ist eine Derniere. In Zeiten von Instagram-Influencern wirkt die Mutter aller Schweizer Messen wie aus der Zeit gefallen. Mehr...

Ein Halleluja in der Beiz

Die Accademia del Gusto ist während der Weihnachtstage offen – genauso wie einige andere Betriebe. Vom Vorteil, auswärts zu feiern. Mehr...

Viel Fleisch und viel Wein

SonntagsZeitung Auf einer Foodtour in Sardinien kann man lernen, wie sich die ältesten Menschen der Welt ernähren. Mehr...

Grosse Momente der Kulinarik

Diese zwölf Dinge haben unsere Beziehung zum Essen verändert. Mehr...

MfG, Museum für Gestaltung

Bellevue In diesem Raum ist man herzlich eingeladen, zu verweilen: Die Swiss Design Lounge im neu umgebauten Museum für Gestaltung ist ein weiterer Gemeinschaftsraum in der Stadt. Mehr...

Und täglich grüsst das Eichhörnchen

Das Hotel TUI Blue Jadran an der dalmatischen Küste ist das erste Design-Hotel der Region. Mehr...

In dubio pro Pasta

SonntagsZeitung Ein Leben ohne Teigwaren ist in Italien nicht vorstellbar. Damit sie perfekt gelingen, müssen ein paar Regeln eingehalten werden – der ultimative Guide. Mehr...

Meghans Mode

Ein Blog beleuchtet den Stil von Prinz Harrys Verlobter. Der allerdings ist: völlig durchschnittlich. Mehr...

Ein Italiener und neue Asiaten

Die neue Osteria Santo Bevitore bietet italienische Küche in allen Facetten. Sie ist nicht die einzige Neuerung im Quartier. Mehr...

Pop-up: Hier isst man wie in Mexiko-Stadt

Das mexikanische Restaurant Carlito’s Güey auf Zeit ist zurück. Die vermissten Speisen sind auch wieder auf der Karte. Mehr...

Ein nordischer Wind weht im Pavillon

Das Nestor beim Letzigrund ist ein Restaurant mit nordisch inspirierter Küche. Mit einem Angebot für die ganze Familie. Mehr...

Hier gibts Zmittag für unter 20 Franken

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Die Storchen-Rôtisserie hat einen neuen Küchenchef

Es weht ein frischer Wind auf der schönsten Terrasse der Stadt am Canale: Besuch im Restaurant La Rôtisserie des Hotel Storchen. Mehr...

Für diese Food-Highlights lohnt sich das Anstehen

Das Theater Spektakel bietet nicht nur kulturelle, sondern auch kulinarische Höhepunkte. Unsere sechs Favoriten. Mehr...

Sie bringen uns die Vietnam-Küche näher

Hinter dem Deli Chez Nhan beim Manesseplatz stecken eine Mutter und eine Tochter, die mehrere Lokale betreiben. Mehr...

Dieser Ort lebt von der Lage

Das The Boat House in Thalwil setzt auf eine mediterrane Küche. Trotz guter Ideen des Küchenchefs sind wir enttäuscht. Mehr...

Hier ist jeden Tag Wochenende

Das neue Restaurant Grüntal in Wipkingen bringt Berliner Lifestyle: Frühstücken kann man täglich bis spätnachmittags. Mehr...

So vegan is(s)t Zürich

Ein Delikatessgeschäft und Sterneköche, die auf tierische Produkte verzichten – das vegane Angebot in der Stadt steigt. Mehr...

So funktioniert Kaffee und Kunst

Der neue Coffeeshop Ruby Rambo versorgt die Gäste mit Koffeinspezialitäten und zeigt Fotokunst. Mehr...

Endlich Streetfood, das satt macht

Die Central-Crew bespielt das Fenster der Bingo Bar mit einem temporären Take-away und chinesischen Brötchen. Mehr...

Wo sich Hirslanden trifft

Serie Der Wilde Mann hat zu Recht eine Fangemeinde: Simples Interieur, vielfältiges Publikum und ein frische Küche. Mehr...

Das Fernweh nach Mexiko wird hier gestillt

Nach sechs Jahren in Altstetten wagt sich die mexikanischen Beiz La Taqueria mit einer zweiten Filiale in den Kreis 4. Mehr...

Blut und Popcorn – geht das?

Im Restaurant Rechberg wird Kultur mit Kulinarik gepaart. Ein kritisches Verdauungsgespräch zur Maloney-Lesung. Mehr...

Das sind die besten Vanille-Glaces

Beeren, Apfelkuchen, Vermicelles – alles schmeckt besser mit einer Kugel Vanille. Unser Test. Mehr...

Zürichs bester Vegi-Burger

In den meisten Zürcher Burgerlokalen kommen inzwischen auch Vegetarier und Veganer auf ihre Kosten. Wir haben sieben fleischlose Kreationen auf Herz und Nieren getestet. Mehr...

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Das Slow-Food-Market-ABC

Über 200 Aussteller, Produkte und Labels – bei der kulinarischen Slow Food Messe ist es schwierig, den Überblick zu behalten. Unser Alphabeth schafft Abhilfe. Mehr...

Ein Koch wie aus einer anderen Zeit

Der gebürtige Nordfranzose Ludovic Pitrel sorgt im Gourmetrestaurant des Hotels Florhof für französischen Charme und eine marktfrische, elaborierte Küche. Mehr...

Acht Schoggihasen im Test

Sie suchen noch das feinste Schoggi-Tier? Von Confiserie bis Supermarkt – Gewinner ist ... Mehr...

Perfekt gekocht

SonntagsZeitung Worauf Sie beim Pastakochen achten müssen. Mehr...

Am besten schmeckt es hausgemacht

SonntagsZeitung Pasta-Expertin Anna Pearson verrät, wie man von Hand und mit nur wenigen Werkzeugen Teigwaren selbst herstellen kann. Mehr...

Fünf Kochbücher, die unter den Christbaum gehören

Unsere beiden Autoren haben getestet, ob die Werke auch in der Praxis taugen. Mehr...

Sagen Sie nie: «Mein Kind könnte das auch!»

Zwölf Tipps für Ihren Auftritt an der Art Basel – wie gelingt der Smalltalk und wann ist Zeit für Champagner oder eine Bratwurst. Mehr...

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Weiterbildung

Gamen in der Schule

Die Schule bereitet Kinder auf die Arbeitswelt vor. Das Rüstzeug soll auch spielerisch vermittelt werden.

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