Alle Beiträge zum Thema Bier

AboGlasflaschen sind knappBierbrauer ärgern sich über Coop und andere Händler

Wegen des Kriegs in der Ukraine sind Glasflaschen Mangelware. Doch die Detailhändler verkaufen vor allem Einweg- statt Mehrwegglas. Das verschärft das Problem und ist schlecht für die Umwelt.

BOSTON - JUNE 13: A new Samuel Adams beer glass designed for use with their lager is shown at the Sunset Bar in the Allston neighborhood of Boston, Mass. on Wednesday, June 13, 2007. (Photo by John Bohn/The Boston Globe via Getty Images)

Preisexzess in New YorkDas 27-Dollar-Bier: Ein Passagier zwingt Flughafenbeizen in die Knie

Ein kühles Blondes vor dem Abflug sollte in New York mit Covid-Zuschlag über 30 Dollar kosten. Die Stadt hat eine Untersuchung ausgelöst – und dem Flughafenwucher nun einen Riegel geschoben.

Italienisches Bier aus Chur: Produktionslinie für Birra Moretti in der Calanda-Brauerei.

AboTrendbier Birra Moretti «Der Geschmack Italiens» wird in Chur gebraut

Der Heineken-Konzern hat mit grossem Aufwand ein Bier in Läden und Restaurants gebracht, das vor Italianità strotzt. Er produziert es aber in der Schweiz. Ist das Etikettenschwindel?

Aktualisiert

Jörg Blunschi weiss aus Kundenbefragungen, dass viele den Alkohol in der Migros vermissen.

AboVor historischer Abstimmung Migros-Fürsten sind für die Einführung von Alkohol

Erste Genossenschaftsleiter positionieren sich in der Alkohol-Frage. Und äussern Kritik an Ex-Migros-Chef Herbert Bolliger, der sich für ein Nein engagiert.

Aktualisiert

Die Migros führt so oder so ein neues Bier ein: Je nach Abstimmungsresultat in den Genossenschaften mit oder ohne Alkohol.

AboNeues Bier als WerbeträgerMigros macht grossen Wirbel um ihre Alkohol-Abstimmung

Als ob es in der Schweiz nicht bereits genug Biersorten gäbe: Die Migros nutzt die Abstimmung über das Alkoholverkaufsverbot gezielt für eine Werbeoffensive aus.

Philippe Zweifel mit einem alkoholfreien Bier am Donnerstag (24.3.2022) im El Lokal in Zürich.

AboPlädoyer für Zero-GerstensaftWie ich alkoholfreies Bier lieben lernte

Unser Autor war lange ein leidenschaftlicher Verächter, jetzt ist er Fan des Nullprozentigen. Hier schreibt er, wie er dazu kam.

*So schmeckt Zuerichs Urbier* Der Verein Einfach Zuerich und das BierLab haben ein Bier aus vorchristlicher Zeit rekonstruiert. So schmeckt das Gebräu vom Rennweg aus dem Jahr 50 v.Chr.
16.03.2022
(ELA ÇELIK/TAMEDIA AG)

AboEin Stück BraugeschichteSo schmeckt Zürichs Ur-Bier

Aus einem Fund am Rennweg rekonstruiert ein Brauer ein zweitausend Jahre altes Getränk.

Aktualisiert

Populäres Bier, erfolgreiches Unternehmen: James Watt hat ein grosses Unternehmen auf die Beine gestellt; aber sein Charakter wird von den Angestellten nicht geschätzt.

Vorwürfe gegen James WattBrewdog-Chef soll sich Angestellten gegenüber unflätig benehmen

Bierbrauer James Watt wird in einer BBC-Doku scharf kritisiert. Sein Betragen vor allem weiblichen Angestellten gegenüber sei flegelhaft, die Atmosphäre in seinen Gastrobetrieben toxisch.

Brauen vor Ort: Das grosse Bierwerk mit Bar bei der Europaallee befeuert den Craft-Beer-Trend der Stadt.

AboRestaurants, Bars, Take-awaysDas sind Zürichs beste Neueröffnungen 2021

Bier bei der Europaallee, Veganes im Kreis 5, Süsses in Albisrieden: Dieses Jahr wurden auffallend viele und vielfältige Lokale eröffnet. Unsere getesteten Favoriten in der Übersicht.

Zumindest optisch keine Verwechslungsgefahr mit dem zu 99, 5 Prozent mit Kohlensäure versetztem Zuckerwasser: Eine Annoce für das Bier Cola-Pola.

Wegen Biermarke Coca PolaCoca Cola droht kleinem Unternehmen in Kolumbien

Der US-Getränkeriese droht mit rechtlichen Schritten gegen die Biermarke Coca Pola. Die Brauer gehören zum indigenen Volk der Nasa – und lassen sich nicht einschüchtern.

Gut für die Haut, entspannend für die Muskeln: Baden in der Rheinfelder Natursole.

AboWellness und Bier am RheinAugen schliessen und den Fluss der Zeit anhalten

Sonntagsausflug nach Rheinfelden, wo das Wasser mit Salz oder Hopfen und Malz veredelt wird. Ein perfektes Rezept gegen den Winterblues.

Herausforderung für Gehirn und Geschmacksknospen: Giuliano Genoni, neuer Schweizer Meister der Bier-Sommeliers, während einer Degustation im Bierhübeli in Bern.

Wettbewerb der BierkennerEin Tessiner ist der beste Biersommelier der Schweiz

Wer diese Schweizer Meisterschaften gewinnen will, muss 150 verschiedene Bierstile zuordnen können und biertypische Gerüche, Geschmäcker und Fehler erkennen.

AboVon Tansania nach SolothurnDer Wissendurst des Craftbier-Brauers

Damian Mosoka ist für einen Monat bei der Schweizer Öufi-Brauerei zu Gast. Sogar beim Feierabendbier stellt der Besuch aus Ostafrika seine Fragen.

Die Haut sieht besser aus, Blutdruck und Herzschlag normalisieren sich: Eine Reduktion des Alkoholkonsums lohnt sich. (Symbolbild)

AboMonat ohne AlkoholJetzt kommt der «Sober October»

Vergessen Sie den «Dry January»: Im Herbst den Wein-, Bier- und Schnapskonsum runterzufahren, ist sinnvoller.

Meinung

Die vier von der Imbissbude: Kenny Thomson, George Tomlin, Patrick Schindler und Mark Müller ersannen Action Grub aus einer Notwendigkeit.

AboAction GrubFür ihr Fast Food steht Zürich Schlange

Ein Quartett von Gastronomen frönt seit dem Lockdown seiner Liebe zu Burgern. Wenn schon, dann aber richtig, sagen sie sich.

AboBierwanderung im Kanton ZürichLust auf eine Bieridee?

Im Zürcher Stammertal wird die Hälfte des Schweizer Hopfens produziert. Der Hopfen-Bierpfad will der Öffentlichkeit die Pflanze und – ja – auch lokale Biere näherbringen.

31.07.2021

AboRoman über Bier in den USAWenn Frauen brauen

J. Ryan Stradal zeichnet in «Die Bierkönigin von Minnesota» ein stimmiges Bild der US-Brauereiszene. Drei Brauerinnen stehen im Zentrum.

31.07.2021

30.07.2021

Feld von Hopfenplanzen, die an Drahtseilen gen Himmel wachsen.

Sweet Home: Besuch auf einer HopfenfarmWo der Geschmack von Bier herkommt

Das Hopfengut No20 am Bodensee bietet den Besuchern ein beeindruckendes Erlebnis.

Aktualisiert 30.07.2021

22.07.2021

Lakers-Spirit, wie hier von Michael Loosli demonstriert, soll das neue Bier zum Verkaufsschlager machen.

AboKeine BierideeAus dem Eis der Rapperswil Lakers wird ein Red Ale

Die Rapperswil-Jona Lakers produzieren 500 Liter Bier aus dem Schmelzwasser ihrer Hockey-Arena. Blut und Schweiss der Spieler seien im Gerstensaft nicht zu erwarten.

22.07.2021

08.07.2021

Markenschutz für GeräuscheRatsch! Zisch! Prickel!

Darf sich eine Firma den Sound schützen lassen, der beim Öffnen einer Getränkedose entsteht? Das Gericht der Europäischen Union hat nun entschieden.

Aktualisiert 08.07.2021

Das Bierwerk-Trio: Die Schwestern Valeria (vorne) und Lidia De Petris und Max Hartmann.

AboBrauerei mit Bar in ZürichAn der Europaallee riecht es jetzt nach Hopfen

Vergangene Woche wurde das Bierwerk eröffnet. Die Biere entstehen vor Ort und bereichern die Zürcher Craft-Bier-Landschaft.

08.07.2021

07.06.2021

Valeria De Petris, Max Hartmann und Lidia de Petris zapfen ihr hausgemachtes Bier bald im Bierwerk in Zürich.

AboGrosser Brauerei-ReportEs gärt in der Schweizer Bierszene

Bei den einheimischen Herstellern entstehen laufend neue Sorten. Umso überraschender ist es, dass ein legendärer Waadtländer Craft-Produzent ausgerechnet jetzt dichtmacht.

07.06.2021

29.05.2021

Die Bierdusche danach ist bei Spitzentriathleten fester Bestandteil. Doch ist der Gerstensaft auch effektiv für die Erholung?

AboSportmythen im CheckBier nach dem Sport – ist das wirklich sinnvoll?

Ausdauersportler greifen nach der Wanderung oder der Velotour zum kühlen Blonden. Der Gerstensaft hat durchaus seine positive Wirkung, doch die Studienlage ist nach wie vor dünn.

29.05.2021

04.05.2021

Schiffbrau Brauerei; zwei junge Zuercher, die waehrend der Pandemie angefangen haben, Bier zu brauen. Im Bild: Arthur Varnholt (Nahanael Stäli war verhindert) in der Brauerei in Seegraeben

AboNeue Zürcher BrauereiDer Teenie-Brauer vom Schiffbau

Seine ersten Biere braute Arthur Varnholt mit Hopfen, der im Innenhof des Schiffbaus wuchs. Kurz darauf gründete er seine erste Firma.

04.05.2021

13.03.2021

AboCorona-Folgen in der SchweizHunderttausende Liter Bier und Cola landen im Abfluss

Getränkehändler werden ihre Ware nicht los. Weil das Ablaufdatum erreicht wird, müssen sie sie entsorgen. Einige werden aber auch kreativ.

13.03.2021

01.02.2021

Nein, danke, diesen Monat trinke ich keinen Alkohol: Ein Mann lehnt eine Flasche Bier ab.

AboErkenntnisse aus einer AlkoholpauseWie frei bin ich eigentlich?

Zur Kultur des Alkohols gehört die Verdrängung seiner Folgen. Deshalb hilft es, nüchtern über den Rausch nachzudenken.

01.02.2021

23.01.2021

Mämä Sykora ist Chefredaktor beim Fussballmagazin “Zwölf” und ein Teil des Fussball-Podcasts “Sykora Gisler” bei SRF.

«Mein Wein» mit Mämä Sykora«Sehe ich grünen Rasen, ist mein Durst gelb»

Warum passt Bier besser zu Fussball als Wein? Und wo wird sogar an der Seitenlinie am Glas genippt? Eine der Stimmen des Fussball-Podcasts «Sykora Gisler» kennt Antworten.

23.01.2021

28.12.2020

Die Braumeisterin Stephanie Schwarzmüller bei ihrer Arbeit in der Brauerei Wädi Bräu in WädenswilTextBild: Patrick Gutenberg

AboPorträt der Brauchefin von Wädi-BräuIn der Brauerei hat sie das Sagen

Das Leben von Stephanie Schwarzmüller dreht sich ums Bier. Wie es dazu gekommen ist, was ihr Lieblingsbier ist – und warum sie die Frage, wie es als Frau unter Männern ist, nicht mag.

28.12.2020

06.12.2020

AboAlkohol und ErziehungWie erzieht man Heranwachsende in Sachen Alkohol?

Enthaltsamkeit zu predigen, ist für manche Eltern keine Option – etwa wenn sie selber Wein oder Bier produzieren. Was der Experte rät.

06.12.2020

30.09.2020

Die diplomierte Bier-Sommelière Anna Peyer bringt Interessierten die «Bierhauptstadt» Bern näher.

Ferienprofis persönlich (9)Die Bundesstadt wird zur Bierhauptstadt

Nirgends ist die Dichte an Brauereien grösser als in Bern. Bier-Sommelière Anna Peyer bringt Interessierten auf einer Biertour das Getränk und Bier-Geschichten näher.

30.09.2020

15.08.2020

Ältestes Gasthaus der Schweiz: Der Sternen wurde erstmals im Zusammenhang mit der Gründung des Klosters Wettingen erwähnt.

AboEin Sommerabend im «Sternen»Klösterlich karg ist anders

Wir wollten im unkomplizierten Biergarten des Lägerebräu einkehren und sind im viel nobleren Gasthaus beim Kloster Wettingen gelandet. Ein Glücksfall.

Meinung

15.08.2020

23.07.2020

Bier muss nicht immer goldgelb strahlen.

AboBier-Empfehlungen7 Biere, die echt sommerlich schmecken

Durst auf etwas Besonderes? Im Winter ist eher dunkles Bier gefragt, in der heissen Jahreszeit darf der Gerstensaft auch mal leichter sein. Oder gar fruchtig.

23.07.2020

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