Alle Beiträge zum Thema Gastro Suisse

Gastronomo Boris Bieri vor den Fondue-Chalets bei seinem Restaurant Isebähnli in Trimbach, SO

AboUmstrittene Gastro-AussenbereicheWirt Bieri macht sich winterfest – auch für Gäste ohne Zertifikat

In den Restaurants sollen ungeimpfte Gäste auch bei tiefen Temperaturen einkehren. Dafür werden Hütten und Zelte gebaut. Derweil rumort es bei Gastro Suisse.

Raphael Matter (rechts), Inhaber des Restaurants Obermatt in Ergisch VS, kontrolliert das Covid-Zertifikat eines Gasts.

AboGastro Suisse gibt Widerstand aufViele Wirte auf dem Land unterstützen jetzt die Zertifikatspflicht

In Schwyz, Wallis und Appenzell-Innerrhoden sind die meisten Restaurantbetreiber zuversichtlich, weil sich momentan viele Leute impfen lassen.

Die Polizeien in den Kantonen wollen auf rigorose Kontrollen der ausgedehnten Zertifikatspflicht verzichten.

Ab Montag gilt ein neues RegimeKnatsch um Kontrollen der Zertifikatspflicht

Der oberste Gesundheitsdirektor hätte gern stärkere Kontrollen – doch es gibt nur Stichproben. Die betroffenen Branchen wollen nicht Polizei spielen.

Sollen Gäste künftig nur noch mit einem gültigen Covid-Zertifikat ins Restaurant gehen dürfen? Immer mehr Beizer sprechen sich für diese Lösung aus.

Analyse zur Ausweitung der 3G-RegelGastronomen sollten sich aktiv für das Covid-Zertifikat einsetzen

Der Staat hat den Beizerinnen und Beizern in der Corona-Krise stark geholfen. Jetzt ist es an der Zeit, ihm etwas zurückzugeben – als Impfbotschafter.

Meinung

Corona hat auch das Wirtepaar Michaela Eberhard und Roman Gisin nicht verschont: Sie mussten zwei Leute entlassen.

Lehrstellenmarkt nach Corona«Wir müssen die Jugend unterstützen»

Lehrlinge galten als die grossen Verlierer der Pandemie. Doch zum Start ins neue Lehrjahr zeigt sich: Viele Betriebe bilden trotz schwierigem Geschäftsgang weiterhin Jugendliche aus.

Unter den Coiffeuren ist die Bereitschaft, sich gegen Corona zu impfen, besonders tief. Für den Branchenverband ist das jedoch unproblematisch.

AboDatenanalyse nach BerufsgruppenAngestellte mit viel Kundenkontakt lehnen die Covid-Impfung ab

Wer zögert mit Impfen und warum? Eine Auswertung zeigt, welche Branchen der Spritze abgeneigt sind und wer besonders willig ist.

Aktualisiert

Peter Spuhler, Hauptaktionär der Stadler Rail, baut seine Anteile bei Rieter und Autoneum aus.

Bürohr – Wirtschaftsnews der WocheSpuhler baut aus, Microsoft zieht um, und Lidl ignoriert das Wetter

Das «Bürohr» der SonntagsZeitung ist eine Institution. Gerüchte, Possen, Erfolgsmeldungen: Hier lesen Sie, was abseits der grossen Schlagzeilen in der Wirtschaft passiert.

Casimir Platzer, Präsident des Wirte-Dachverbands Gastrosuisse. (KEYSTONE/Alessandro della Valle)

AboGastro-Suisse-Präsident im Interview«Gegen einen unfairen Lockdown ziehen wir eine Klage in Betracht»

Casimir Platzer erwartet, dass die Restaurants Ende Mai öffnen dürfen – andernfalls will er sich wehren. Einen Impfausweis als Zugangsberechtigung lehnt er ab.

Die Freude bei Jenny Eggenberg ist gross. Die Reiseunternehmerin hat gerade von der Pressekonferenz des Bundesrats vernommen, dass bedeutende Öffnungsschritte geplant sind.

AboReisebürochefin über Lockerungen«Das ist ein Grund für einen Freudensprung»

Der Bundesrat hebt die Quarantänepflicht für geimpfte Personen auf, die in die Schweiz einreisen wollen. Der gebeutelte Tourismus zeigt sich erleichtert.

Berset informierte: Corona-PK im TickerBeizen Ende Mai wieder offen, Homeoffice-Pflicht weg – so will es der Bundesrat

Ein ganzes Bündel an raschen Lockerungen schlägt die Landesregierung heute vor: Wir berichteten live von der Medienkonferenz. Die Übersicht.

Aktualisiert

Das Bauschänzli kann auf der grossen Terrasse wieder Gäste bedienen. Die haben teilweise Masken an, teilweise nicht. Was gilt?

AboOffene Terrassen im Kanton ZürichWirrwarr in der Gastro: Gilt die Maskenpflicht am Tisch?

Neu gilt die Maskenpflicht auch draussen sitzend am Tisch – ausser man konsumiert. Das sorgt für Verwirrung. Selbst bei Gastroverbänden.

Noch ohne Gäste im Innenraum, aber viel Hoffnung: Anja Gilsenan in ihrem Café Alte Schmitte.

AboNeue Restaurants trotz CoronaEs gibt so viele Gastro-Gründungen wie seit Jahren nicht mehr

Unter den Wirten und Wirtinnen herrscht Gründerfieber, trotz der Pandemie-bedingten Schliessungen. Oder gerade deswegen.

Das Coronavirus zwang die Gastro-Branche zum Shutdown.

AboGastronomie in der KriseStarker Anstieg von Konkursen und Betriebsschliessungen im März

Erst seit wenigen Wochen spiegeln die aggregierten Zahlen die Nöte des Gastgewerbes wider. Viele Betriebe sind zwar nicht am Ende, aber auf Jahre hinaus verschuldet.

Und dann sagt es Berset – auf Französisch. «Lundi»: Thomas Mändli (links) mit Marketingchef Stephan Pagnoncini (stehend) und Küchenchef Renato Pedroncelli vom Schlössli Wörth am Rheinfall.

AboTerrassen gehen auf«Isch öppis, und doch nüt» – Wirte hadern mit der Öffnung

Nach Monaten dürfen die Restaurants wieder Gäste empfangen, zumindest in Aussenbereichen. Was Gastronomen dazu sagen – und wovor sie Angst haben.

Es darf wieder im Studio geschwitzt werden, es gilt wie im vergangenen Herbst aber Maskenpflicht: Eine Frau trainiert im Fitnessstudio Activ Fitness in Zürich-Oerlikon.

AboFragen und Antworten zur ÖffnungDarf ich auf der Restaurantterrasse ein Fest feiern? Ins Theater?

Der Bundesrat hat überraschend viele Lockerungen beschlossen. Was seit heute wieder erlaubt ist – die wichtigsten Antworten zum Öffnungsschritt.

Bundespräsident Guy Parmelin und Bundesrat Alain Berset auf dem Weg zu einer Medienkonferenz.

Bundesrat denkt an LockerungenVieles deutet auf eine Öffnung der Terrassen hin

Heute entscheidet der Bundesrat, ob auf den Montag hin Lockerungsschritte in Kraft treten können. Die Gastrobranche steht dabei im Vordergrund.

Aktualisiert

Anlässe wie diese Chilbi in Wädenswil ZH können derzeit nicht stattfinden. Die Eventbranche fordert nun vom Bundesrat eine längere Unterstützung.

Kurzarbeit läuft bald ausAb Mai drohen Massenentlassungen – diese Jobs könnte es treffen

Bald dürfen viele Firmen ihre Angestellten nicht mehr in Kurzarbeit schicken. Sie fordern nun eine rasche Verlängerung. Das Rätsel ist: Warum bremst der Bundesrat?

Samstag, 03.04.

Leere Beizen brauchen Hilfen. Und selbst der Verband lässt sie im Stich.

AboZwei Monate VerzögerungGastro Suisse lässt Wirte bei Lohnzahlungen im Stich

Verbandspräsident Casimir Platzer kritisiert den Staat für langsame Zahlungen von Hilfsgeldern. Doch die verbandseigene Ausgleichskasse Gastro Social ist mit den Auszahlungen der Erwerbsersatzleistungen in Verzug.

Aktualisiert

Casimir Platzer: Er vertritt nicht alle Gastronominnen und Gastronomen gleichermassen.

AboKommentar zur Gastro-Suisse-PolitikDie Schweizer Gastrolandschaft kann mehr als nur Cordon bleu

Wirtepräsident Casimir Platzer steht für bürgerliche Politik und bürgerliche Küche. Doch als Verbandspräsident muss er die Branche in ihrer ganzen Vielfalt vertreten.

Montag, 29.03.

Der oberste Gastronom Casimir Platzer sucht die Unterstützung des Stimmvolks.

Frust über jetzige PolitikVerband Gastro Suisse kümmert sich schon um die nächste Pandemie

Die gebeutelten Wirte wollen die Volksinitiative «Gerechte Entschädigung im Pandemiefall» lancieren. Doch einige Punkte des Begehrens sind noch unklar.

Samstag, 06.03.

Hasta la victoria: In Wirtekreisen kursiert dieses Bild, das über Casimir Platzers Unmut bezüglich der Entscheide des Bundesrates zu den Restaurantöffnungen witzelt.

AboBürohr – Wirtschaftsnews der WocheGastro-Suisse-Chef wird zu Fidel Gastro, Schweizerkreuz auf US-Wasser

Das «Bürohr» der SonntagsZeitung ist eine Institution. Gerüchte, Possen, Erfolgsmeldungen: Hier lesen Sie, was abseits der grossen Schlagzeilen in der Wirtschaft passiert.

Donnerstag, 04.03.

Gastro Suisse prognostiziert, dass etwa jeder vierte Betrieb eingehen werde, falls es keine finanziellen Entschädigungen gebe.

Schweizer Gastgewerbe in NotJedes fünfte Restaurant musste Betrieb einstellen

Laut einer Umfrage von Gastro Suisse haben fast 20 Prozent der Betriebe ihre Tätigkeit bereits eingestellt. Gemäss dem Verband könnte es noch schlimmer kommen.

Mittwoch, 03.03.

Gäste, die zusammensitzen und etwas essen im Papa Joe’s in Basel – heisst das Bundesparlament die Härtefallregel in der angedachten Form gut, rechnet die Gastrag AG als Betreiberin mit einem Konkurs. Foto: Keystone

AboKeine Corona-Hilfen vorgesehenMr. Pickwick und Papa Joe’s droht Konkurs

Wenn Gastrounternehmen mit 5 Millionen Franken Umsatz die Covid-Unterstützungsgelder zurückbezahlen müssen, wird das nicht ohne Folgen bleiben. Mittelgrosse Gastrobetriebe fürchten um ihr wirtschaftliches Überleben.

Aktualisiert

Dienstag, 02.02.

Abo«Guide Michelin Schweiz»Gleich vier neue 2-Stern-Restaurants

Gewinner trotz Corona: Auch 2021 werden «Michelin»-Sterne vergeben, die begehrtesten Auszeichnungen in der Gastronomie. Wer sind die Glücklichen hierzulande?

Mittwoch, 20.01.

Daniela Liebi bei ihrem Restaurant Rothorn in Schwanden bei Sigriswil.

AboSanktionen für Rothorn-WirtinGastro Oberland wirft Daniela Liebi aus dem Vorstand

«Mit sofortiger Wirkung» schliesst Gastro Oberland West Daniela Liebi aus dem Vorstand aus. Dies, weil Liebi am 11. Januar trotz Verbot ihren Gasthof in Schwanden geöffnet hatte.

Dienstag, 19.01.

Gleich wird er sich die Maske anziehen und servieren: Patrik Erne am vergangenen Samstagabend, bevor die Gäste kommen, im Hotel Blume.

AboBeizen sind geschlossenJetzt gehen die Leute einfach ins Hotel-Restaurant

Schweizer Hoteliers berichten, dass zahlreiche Gäste nur bei ihnen übernachten, um im geöffneten Speisesaal essen zu können. Das macht die Gastronomen sauer.

Samstag, 16.01.

AboKommentar zu Corona-NothilfeDie Schweiz – ein Opfer rechtsbürgerlicher Ideologie

Tausende Firmen erhalten trotz erneuter Zwangsschliessung keine Hilfe vom Staat. Ausgerechnet die reiche Schweiz, die sich mehr Hilfe problemlos leisten könnte, nimmt damit Konkurse und eine Entlassungswelle in Kauf.

Geschlossen wegen Corona: Läden in einer Einkaufsstrasse in Baden.

AboCorona-Nothilfe vom StaatTausende Firmen erhalten keinen Rappen

Viele vom Teil-Lockdown betroffene Restaurants, Geschäfte, Kultur- und Freizeitbetriebe müssen ohne Härtefallentschädigung durchkommen. Prominente Ökonomen fordern nun mehr Nothilfe.

Freitag, 15.01.

Die Beizen sind zu, auf das Geld aus dem Erwerbsersatz müssen sie aber noch warten.

Erwerbsersatz GastrobrancheDer lange Weg bis zur Hilfe

Bei der Ausgleichskasse der Gastrobranche stapeln sich die Anträge auf Erwerbsersatzgelder. Grund seien die Regelungen des Bundes und der Kantone.

Sonntag, 10.01.

Casimir Platzer, Präsident von GastroSuisse, warnt vor einer drastischen Zunahme an Konkursen.

Corona-EntschädigungFirmen sollen leichter an Härtefallgelder kommen

Die Wirte haben übers Wochenende den Tonfall nochmals verschärft. Der Bundesrat signalisiert inzwischen deutliche Lockerungen bei den Regeln für Härtefälle.

Samstag, 09.01.

Die meisten Wirte zahlen sich selber einen zu geringen Eigenlohn aus: Ein Angestellter trägt einen Tisch in eine Bar im Zürcher Niederdorf.

AboGastgewerbe in der KriseSchon vor Corona waren sechs von zehn Restaurants zu wenig rentabel

62 Prozent der Wirte können sich keinen Eigenlohn auszahlen oder das Eigenkapital nicht verzinsen. Darum warnte ihr Verband schon vor Jahren, es gebe zu viele Restaurants.

Aktualisiert

Donnerstag, 07.01.

Daniela Liebi, Gastgeberin im Restaurant Rothorn in Schwanden, hat wegen des Beizen-Lockdown kein Geld mehr.

Abo«Gehe ich halt ins Gefängnis»Berner Wirtin sieht Illegalität als letzte Chance

In Telegram-Gruppen wird zum Missachten der Corona-Massnahmen aufgerufen. Nun rüsten sich tatsächlich Beizer für die Wiedereröffnung. Eine von ihnen ist Daniela Liebi.

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11.12.2020

Der Bundesrat erlaubt unter anderem der Waadt längere Gastro-Öffnungszeiten: Das Restaurant La Bavaria in Lausanne am Donnerstag.

Beizen-Sperrstunde um 19 Uhr«Ein Lockdown wäre uns lieber gewesen»

Für Restaurants und Bars gibt es zwar Ausnahmen und Entschädigungen. Für Casimir Platzer, den obersten Gastronomen des Landes, ist trotzdem alles schlecht.

Bundespraesidentin Simonetta Sommaruga, rechts, und Bundesrat Alain Berset diskutieren am Ende einer Medienkonferenz des Bundesrates zur aktuellen Lage im Zusammenhang mit dem Coronavirus, am Dienstag, 8. Dezember 2020, in Bern. (KEYSTONE/Peter Klaunzer)

Corona-Pressekonferenz des BundesratsBeizen-Ausnahmen für Vorzeige-Kantone und Sonderregeln an Feiertagen

Die Landesregierung stellte die neuen Corona-Regeln vor. Sieben Vorzeige-Kantone wurden beim Namen genannt. Der Überblick.

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