Alle Beiträge zum Thema Gastro Suisse

Schon vor der Pandemie hatte die Gastronomie mit Personalmangel zu kämpfen. (Symbolbild)

Fachkräftemangel in der SchweizKönnen ukrainische Flüchtlinge Gastrobetriebe entlasten?

Immer mehr Arbeitnehmende kehren der Gastrobranche den Rücken. Nun wird in der Branche darüber diskutiert, ob ukrainische Flüchtlinge für Unterstützung sorgen könnten.

AboKommentar zur GastrobrancheLob des Trinkgelds

Corona hat den Beizen zugesetzt. Höchste Zeit für mehr Grosszügigkeit.

Andreas Kunz

In wenigen Wochen können Ungeimpfte wieder Restaurants besuchen.

AboRestaurants vor Öffnungsschritt«Nun können bald auch wieder Ungeimpfte zu uns kommen»

Die Zertifikatspflicht könnte schon bald der Vergangenheit angehören. Profitieren würden davon vor allem Restaurants. Ein Stimmungsbild.

Aktualisiert

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Hoteldirektor Jörg Arnold. (Tages-Anzeiger/Urs Jaudas)

AboRennen um FachkräfteWo Angestellten mehr Lohn winkt

In zahlreichen Branchen werden Arbeitskräfte händeringend gesucht. Arbeitnehmende können nun teilweise mit mehr Gehalt rechnen.

Aktualisiert

Sport mit Maske verderbt vielen den Spass: Diese Gruppe zieht das Training in einem Fitnesstudio in Zürich-Oerlikon trotzdem durch.

AboGewerbe in GeldnotDie vergessenen Opfer der Corona-Krise

Fitnesscenter, Gastro- und Kulturbetriebe leiden immer noch stark unter den Pandemiemassnahmen. Trotzdem will der Bundesrat jetzt die Hürden für Hilfeleistungen erhöhen.

AboKommentar zur Corona-Krise200 Franken für alle – jetzt!

Das Schlimmste der Pandemie ist hoffentlich vorbei. Nun braucht es eine letzte Massnahme, damit das Leben in Restaurants und Konzertsälen wieder in die Gänge kommt.

Andreas Kunz

Gastrosuisse und Verbandspräsident Casimir Platzer verlangen, dass die Bedingungen für Hilfsgelder geändert werden.

Gastrosuisse will Entschädigung sehenDas Restaurant ist wegen Omikron-Ausfällen zu – bezahlt jetzt der Staat?

Hotels und Beizen müssen schliessen, weil ihnen zentrale Mitarbeitende fehlen. Das staatliche Hilfsangebot soll angepasst werden, fordert Gastrosuisse.

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Eine treue Kundschaft aus dem Inland hilft der Gastronomie durch die Coronakrise.

Echtzeitdaten der Universität St. GallenCorona-Krise trifft Hotels härter als Beizen

Die Hotellerie ist während der Pandemie anfälliger für die Unsicherheit der Konsumentinnen und Konsumenten als Gastrobetriebe. Warum das so ist.

Aktualisiert

Man hat genug von allem, möchte nur noch schreien: Das macht Covid-Rage mit einem.

AboAggressive Vorfälle nehmen zuNächste Welle: «Covid-Wut»

Die Pandemie macht die Menschen zunehmend aggressiver. Es reichen Nichtigkeiten, damit die Kundschaft von Restaurants, SBB oder Fluglinien die Beherrschung verliert.

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In den Städten gebe es Betriebe, «die sogar mehr Umsatz gemacht haben – aufgrund des Schutzkonzeptes, das weggefallen ist», sagte Gastro-Suisse-Präsident Casimir Platzer.

AboBürohr – Wirtschaftsnews der WocheCasimir Platzer macht Kehrtwende bei Frage um Zertifikatspflicht

Das «Bürohr» der SonntagsZeitung ist eine Institution. Gerüchte, Possen, Erfolgsmeldungen: Hier lesen Sie, was abseits der grossen Schlagzeilen in der Wirtschaft passiert.

Gastronomo Boris Bieri vor den Fondue-Chalets bei seinem Restaurant Isebähnli in Trimbach, SO

AboUmstrittene Gastro-AussenbereicheWirt Bieri macht sich winterfest – auch für Gäste ohne Zertifikat

In den Restaurants sollen ungeimpfte Gäste auch bei tiefen Temperaturen einkehren. Dafür werden Hütten und Zelte gebaut. Derweil rumort es bei Gastro Suisse.

Raphael Matter (rechts), Inhaber des Restaurants Obermatt in Ergisch VS, kontrolliert das Covid-Zertifikat eines Gasts.

AboGastro Suisse gibt Widerstand aufViele Wirte auf dem Land unterstützen jetzt die Zertifikatspflicht

In Schwyz, Wallis und Appenzell-Innerrhoden sind die meisten Restaurantbetreiber zuversichtlich, weil sich momentan viele Leute impfen lassen.

Die Polizeien in den Kantonen wollen auf rigorose Kontrollen der ausgedehnten Zertifikatspflicht verzichten.

Ab Montag gilt ein neues RegimeKnatsch um Kontrollen der Zertifikatspflicht

Der oberste Gesundheitsdirektor hätte gern stärkere Kontrollen – doch es gibt nur Stichproben. Die betroffenen Branchen wollen nicht Polizei spielen.

Sollen Gäste künftig nur noch mit einem gültigen Covid-Zertifikat ins Restaurant gehen dürfen? Immer mehr Beizer sprechen sich für diese Lösung aus.

Analyse zur Ausweitung der 3G-RegelGastronomen sollten sich aktiv für das Covid-Zertifikat einsetzen

Der Staat hat den Beizerinnen und Beizern in der Corona-Krise stark geholfen. Jetzt ist es an der Zeit, ihm etwas zurückzugeben – als Impfbotschafter.

Meinung

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Corona hat auch das Wirtepaar Michaela Eberhard und Roman Gisin nicht verschont: Sie mussten zwei Leute entlassen.

Lehrstellenmarkt nach Corona«Wir müssen die Jugend unterstützen»

Lehrlinge galten als die grossen Verlierer der Pandemie. Doch zum Start ins neue Lehrjahr zeigt sich: Viele Betriebe bilden trotz schwierigem Geschäftsgang weiterhin Jugendliche aus.

Unter den Coiffeuren ist die Bereitschaft, sich gegen Corona zu impfen, besonders tief. Für den Branchenverband ist das jedoch unproblematisch.

AboDatenanalyse nach BerufsgruppenAngestellte mit viel Kundenkontakt lehnen die Covid-Impfung ab

Wer zögert mit Impfen und warum? Eine Auswertung zeigt, welche Branchen der Spritze abgeneigt sind und wer besonders willig ist.

Aktualisiert

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24.05.2021

Peter Spuhler, Hauptaktionär der Stadler Rail, baut seine Anteile bei Rieter und Autoneum aus.

Bürohr – Wirtschaftsnews der WocheSpuhler baut aus, Microsoft zieht um, und Lidl ignoriert das Wetter

Das «Bürohr» der SonntagsZeitung ist eine Institution. Gerüchte, Possen, Erfolgsmeldungen: Hier lesen Sie, was abseits der grossen Schlagzeilen in der Wirtschaft passiert.

24.05.2021

14.05.2021

Casimir Platzer, Präsident des Wirte-Dachverbands Gastrosuisse. (KEYSTONE/Alessandro della Valle)

AboGastro-Suisse-Präsident im Interview«Gegen einen unfairen Lockdown ziehen wir eine Klage in Betracht»

Casimir Platzer erwartet, dass die Restaurants Ende Mai öffnen dürfen – andernfalls will er sich wehren. Einen Impfausweis als Zugangsberechtigung lehnt er ab.

14.05.2021

12.05.2021

Die Freude bei Jenny Eggenberg ist gross. Die Reiseunternehmerin hat gerade von der Pressekonferenz des Bundesrats vernommen, dass bedeutende Öffnungsschritte geplant sind.

AboReisebürochefin über Lockerungen«Das ist ein Grund für einen Freudensprung»

Der Bundesrat hebt die Quarantänepflicht für geimpfte Personen auf, die in die Schweiz einreisen wollen. Der gebeutelte Tourismus zeigt sich erleichtert.

12.05.2021

Berset informierte: Corona-PK im TickerBeizen Ende Mai wieder offen, Homeoffice-Pflicht weg – so will es der Bundesrat

Ein ganzes Bündel an raschen Lockerungen schlägt die Landesregierung heute vor: Wir berichteten live von der Medienkonferenz. Die Übersicht.

Aktualisiert 12.05.2021

20.04.2021

Das Bauschänzli kann auf der grossen Terrasse wieder Gäste bedienen. Die haben teilweise Masken an, teilweise nicht. Was gilt?

AboOffene Terrassen im Kanton ZürichWirrwarr in der Gastro: Gilt die Maskenpflicht am Tisch?

Neu gilt die Maskenpflicht auch draussen sitzend am Tisch – ausser man konsumiert. Das sorgt für Verwirrung. Selbst bei Gastroverbänden.

20.04.2021

17.04.2021

Noch ohne Gäste im Innenraum, aber viel Hoffnung: Anja Gilsenan in ihrem Café Alte Schmitte.

AboNeue Restaurants trotz CoronaEs gibt so viele Gastro-Gründungen wie seit Jahren nicht mehr

Unter den Wirten und Wirtinnen herrscht Gründerfieber, trotz der Pandemie-bedingten Schliessungen. Oder gerade deswegen.

17.04.2021

Das Coronavirus zwang die Gastro-Branche zum Shutdown.

AboGastronomie in der KriseStarker Anstieg von Konkursen und Betriebsschliessungen im März

Erst seit wenigen Wochen spiegeln die aggregierten Zahlen die Nöte des Gastgewerbes wider. Viele Betriebe sind zwar nicht am Ende, aber auf Jahre hinaus verschuldet.

17.04.2021

14.04.2021

Und dann sagt es Berset – auf Französisch. «Lundi»: Thomas Mändli (links) mit Marketingchef Stephan Pagnoncini (stehend) und Küchenchef Renato Pedroncelli vom Schlössli Wörth am Rheinfall.

AboTerrassen gehen auf«Isch öppis, und doch nüt» – Wirte hadern mit der Öffnung

Nach Monaten dürfen die Restaurants wieder Gäste empfangen, zumindest in Aussenbereichen. Was Gastronomen dazu sagen – und wovor sie Angst haben.

14.04.2021

Es darf wieder im Studio geschwitzt werden, es gilt wie im vergangenen Herbst aber Maskenpflicht: Eine Frau trainiert im Fitnessstudio Activ Fitness in Zürich-Oerlikon.

AboFragen und Antworten zur ÖffnungDarf ich auf der Restaurantterrasse ein Fest feiern? Ins Theater?

Der Bundesrat hat überraschend viele Lockerungen beschlossen. Was seit heute wieder erlaubt ist – die wichtigsten Antworten zum Öffnungsschritt.

14.04.2021

13.04.2021

Bundespräsident Guy Parmelin und Bundesrat Alain Berset auf dem Weg zu einer Medienkonferenz.

Bundesrat denkt an LockerungenVieles deutet auf eine Öffnung der Terrassen hin

Heute entscheidet der Bundesrat, ob auf den Montag hin Lockerungsschritte in Kraft treten können. Die Gastrobranche steht dabei im Vordergrund.

Aktualisiert 14.04.2021

Anlässe wie diese Chilbi in Wädenswil ZH können derzeit nicht stattfinden. Die Eventbranche fordert nun vom Bundesrat eine längere Unterstützung.

Kurzarbeit läuft bald ausAb Mai drohen Massenentlassungen – diese Jobs könnte es treffen

Bald dürfen viele Firmen ihre Angestellten nicht mehr in Kurzarbeit schicken. Sie fordern nun eine rasche Verlängerung. Das Rätsel ist: Warum bremst der Bundesrat?

13.04.2021

03.04.2021

Leere Beizen brauchen Hilfen. Und selbst der Verband lässt sie im Stich.

AboZwei Monate VerzögerungGastro Suisse lässt Wirte bei Lohnzahlungen im Stich

Verbandspräsident Casimir Platzer kritisiert den Staat für langsame Zahlungen von Hilfsgeldern. Doch die verbandseigene Ausgleichskasse Gastro Social ist mit den Auszahlungen der Erwerbsersatzleistungen in Verzug.

Aktualisiert 04.04.2021

Casimir Platzer: Er vertritt nicht alle Gastronominnen und Gastronomen gleichermassen.

AboKommentar zur Gastro-Suisse-PolitikDie Schweizer Gastrolandschaft kann mehr als nur Cordon bleu

Wirtepräsident Casimir Platzer steht für bürgerliche Politik und bürgerliche Küche. Doch als Verbandspräsident muss er die Branche in ihrer ganzen Vielfalt vertreten.

03.04.2021

29.03.2021

Der oberste Gastronom Casimir Platzer sucht die Unterstützung des Stimmvolks.

Frust über jetzige PolitikVerband Gastro Suisse kümmert sich schon um die nächste Pandemie

Die gebeutelten Wirte wollen die Volksinitiative «Gerechte Entschädigung im Pandemiefall» lancieren. Doch einige Punkte des Begehrens sind noch unklar.

29.03.2021

06.03.2021

Hasta la victoria: In Wirtekreisen kursiert dieses Bild, das über Casimir Platzers Unmut bezüglich der Entscheide des Bundesrates zu den Restaurantöffnungen witzelt.

AboBürohr – Wirtschaftsnews der WocheGastro-Suisse-Chef wird zu Fidel Gastro, Schweizerkreuz auf US-Wasser

Das «Bürohr» der SonntagsZeitung ist eine Institution. Gerüchte, Possen, Erfolgsmeldungen: Hier lesen Sie, was abseits der grossen Schlagzeilen in der Wirtschaft passiert.

06.03.2021

04.03.2021

Gastro Suisse prognostiziert, dass etwa jeder vierte Betrieb eingehen werde, falls es keine finanziellen Entschädigungen gebe.

Schweizer Gastgewerbe in NotJedes fünfte Restaurant musste Betrieb einstellen

Laut einer Umfrage von Gastro Suisse haben fast 20 Prozent der Betriebe ihre Tätigkeit bereits eingestellt. Gemäss dem Verband könnte es noch schlimmer kommen.

04.03.2021

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