Trüffeln statt Kartoffeln ernten
Im landwirtschaftlichen Kompetenzzentrum Strickhof in Lindau kann man lernen, wie man Trüffeln anbaut. Auch der eigene Garten kann zum Trüffelhain werden.
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Trüffelhain: Stefan Spahr und Hund Piri in der Trüffelplantage. Nach vier Jahren kann er dieses Jahr voraussichtlich erstmals Trüffel ernten.
Beat Schweizer
Büren a. A./Lindau – Stefan Spahr ist zuerst auf den Hund gekommen, bevor er zum Trüffelexperten wurde. Sein Kollege hatte im Hundeheim einen vermeintlich ganz gewöhnlichen Hund gekauft. Doch apportierte der dauernd Trüffeln. Spahr entschied daraufhin, seinen Welpen zu einem Trüffelhund auszubilden. «Damit er sich sein Fressen selbst verdient.» Das war der Beginn einer wunderbaren Freundschaft, die den Architekten zum ersten Trüffelbauern der Deutschschweiz werden liess.
