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«Ich kann doch niemandem vorschreiben, kein Fleisch zu essen»

«Wir sollten uns nicht auf die sechs wichtigsten Getreide konzentrieren», sagt Christian Jörg. «Bei den Tieren ist es dasselbe.» Foto: Andrea Zahler

Sie haben als Lebensmittelhändler in Australien, Kanada, Peru und Belgien gearbeitet. Nun sind Sie die Nummer zwei des saudischen Staatsfonds für Lebensmittel, einer Milliarden-Operation. Ganz konkret: Was ist Ihr Auftrag?

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