Zürcher SuppensaisonWarum die Suppe das Gericht der Stunde ist
Wärmend, immunstärkend, unendlich variierbar: Suppen müssen neu geschätzt werden. Unsere Lieblinge der Stadt und Tipps für die perfekte Kraftbrühe.

Leicht und frisch: Borschtsch aus dem Suppelade.
Foto: Anna-Tia Buss
Suppe oder Salat? Die Frage, die beim Bestellen im Restaurant fällt, zeigt, welche Rolle die Suppe in Zürich oftmals spielt: die der stiefmütterlich behandelten Nebendarstellerin, die mit dem Salat konkurrieren muss.