Ayurvedische KücheWenn Essen Medizin ist
Daniela Dörflinger Bruggeman gibt ayurvedische Kochkurse in Zürich und Winterthur. Wir lernten: Gesund essen macht Spass.
In der ayurvedischen Küche werden verschiedene Farben, Gewürze und Geschmäcker auf einem Teller vereint.
Foto: PD
In der Kocheria in Zürich Altstetten ist schon alles ready: Auf der Kochinsel stehen Gewürze und alle Arten von saisonalem Gemüse. Auch Rhabarber und exotische Früchte wie Mango und Granatapfel sind dabei. Daniela Dörflinger Bruggeman leitet den Kurs. Sie ist Ernährungs- und Gesundheitsberaterin und betreibt den Blog Ayurfood, wo sie regelmässig ayurvedische Rezepte und Tipps veröffentlicht.