Weekend-Tipp AppenzellWillkommen in der Bilderbuchschweiz
Von der Schaukäserei über den Schnuggebock bis zum Perlenweg und Heilkräuter-Schaugarten: Ein Besuch in den Dörfern Stein und Teufen bietet auf kleinstem Raum grosse Erlebnisse.
Das schmucke Dorf Stein im Appenzeller Hinterland.
Foto: René Niederer
Dieser Artikel stammt aus der Schweizer Familie
Typische Würze
Wir betreten die Schaukäserei von Stein. Dass sich um die Rezeptur des Appenzeller Käses ein Geheimnis rankt, wissen wir natürlich. Ob wir es lüften werden? Wir lernen auf dem Weg durchs Museum den Lebensraum der Appenzeller Kühe kennen, sehen von einer verglasten Galerie in die Käserei hinunter und stehen dann unvermittelt vor einer Vitrine, die nur ein Reagenzglas enthält, gefüllt mit einer goldenen Flüssigkeit. Das muss es sein, das Geheimnis um die Appenzeller Würze. Aber wir verraten natürlich nichts…
