Fisch gleich deklarieren wie Fleisch
Für Fisch gelten heute largere Deklarationsvorschriften als für Fleisch. Dies will das Parlament nun ändern. Künftig sollen Restaurants und Detailhändler auch bei Fisch mindestens das Herkunftsland angeben.
Neben der Herkunft der Fische soll künftig auch die Fangmethode deklariert werden.
Ennio Leanza, Keystone
«Warum deklariert die Speisekarte eigentlich, woher das Fleisch stammt, nicht aber, wo der Fisch gefangen wurde?» Das hat sich der grüne Luzerner Nationalrat Louis Schelbert gefragt, als er mit Freunden in einem Restaurant tafelte. Eine Nachfrage bei der Bundesverwaltung bestätigte seinen Verdacht, wonach dies auf unterschiedliche gesetzliche Vorschriften zurückzuführen sei.