Zürcher Gastronomie leidet unter «Bürokratieirrsinn»
Wirtinnen und Wirte sind teils absurden Regulierungen ausgesetzt. Den Bürgerlichen bietet das Thema Angriffsfläche im laufenden Wahlkampf.
Florian Weber musste beinahe sein Wirtepatent abgeben. Er, der gemeinsam mit Geschäftspartner Michel Péclard zwölf Betriebe führt – darunter die Seebeiz Pumpstation und das Kaffee Schober im Niederdorf. Sieben Verzeigungen in sieben Jahren – das war der städtischen Wirtschaftspolizei zu viel.
