Der Dälliker Hydrobauer und seine Wassersalate

Eigentlich wachsen Salate in der Erde. Soweit alles klar? Bei Fritz Meier läuft es anders.

Ein Fortschritt: Bauer Fritz Meier erklärt seine neue Hydrokultur.

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Einen Meter über dem Boden wachsen die Salatsetzlinge – sie werden bei Fritz und Markus Meier in Dällikon ZH in einer Hydrokultur angebaut. In einem speziellen Gewächshaus stecken die Salate nicht wie herkömmlich im Boden, sondern in einer Rinne, die die jungen Pflanzen mit Wasser und Nährstoffen versorgt. Die Grossverteiler Migros und Coop nehmen die neuen Salate bald in ihr Sortiment auf, wie die «NZZ am Sonntag» berichtet.

Fritz Meier erklärt die Methode zur Anpflanzung der Hydrosalate und beantwortet kritische Fragen zu Energie- und Wasserverbrauch im Video. (Tagesanzeiger.ch/Newsnet)

Erstellt: 26.01.2016, 07:48 Uhr

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