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Ein Zürcher kreiert ein neues Trendgetränk – aus einem Pilz

Roger Schmid mit seinem «Sprängticka»-Bitter. Fotos: Sabina Bobst
 Schiefer Schillerporling. Foto: Tad Montgomery

Er ist ein Birkenparasit

Der «Sprängticka Chaga Bitter» in der klassischen Variante «Infusion».

Möglichst nah am Ursprung